אטרקציות באיל דה פראנס – שאנטיי, הטירה בה הומצאה הקצפת

שיתוף ב facebook
Facebook
שיתוף ב twitter
Twitter
שיתוף ב whatsapp
WhatsApp

היום אני רוצה לדבר על אחד מהקינוחים האהובים עלי ביותר – הקצפת, אשר כמו הרבה דברים טובים הומצאה בצרפת.

האגדה מספרת שאת הקצפת הגה אחד מהשפים החשובים ביותר של המטבח הצרפתי פרנסואה וואטל (Francois Vatel 1631-1671), אשר היה לא רק שף אלא גם אחראי על תכנון והפקה של מסיבות פאר וארועים גרנדיוזיים (אחד מהאירועים הללו עלה לפטרון שלו ניקולה פוקה Nicolas Fouquet במאסר עולם, אבל זה סיפור לפוסט אחר). החל משנת 1661 עבד וואטל אצל בן דודו של המלך, הנסיך קונדה (Conde), אשר התגורר בטירת שאנטיי הממקומת כ 50 קילומטר צפונית לפריז ושם, ככל הנראה, הגה את הקצפת וקרא לה על שם הטירה (Creme Chantilly). כך הכניס את שם טירתם של משפחת קונדה לפנתיאון הקולינרי של צרפת והעולם כולו. סיפור חייו של וואטל ותולדות המאכלים שהמציא יכולים לעניין אנשים שמתעניינים, כמוני, בהיסטוריה הקולינרית של צרפת, אולם סיפור מותו הטראגי/קומי מוסיף לשעשע את העולם כולו.

בשנת 1671 קיבל וואטל הודעה על כך שלואי ה – 14 יגיע לטירה וישמח להנות מארוחת ערב פשוטה וקלילה ושחס חלילה לא יטרחו במיוחד בשבילו. וואטל מיד הבין את under statement ה”פולני” שמסתתר מאחורי האמירה והתחיל לתכנן משתה ענק עם עשרות רבות של מאכלי גורמה. מכיוון שהמשתה עמד להתקיים בתקופת ה Lent (תענית של 40 יום לפני חג הפסחא בה אסור לאכול בשר) היה התפריט על טהרת הדגים ופירות הים. וואטל לא ישן כל הלילה והתעורר נרגש ועצבני לקראת יום הסעודה הגדול. כאשר החלו להגיע המצרכים גילה וואטל להפתעתו שבמקום 10 סלסלות שרימפס, שהיו דרושים לו לרוטב של אחד המאכלים שלו, הגיעו רק שמונה. שף אחר היה פשוט מדלל מעט את הרוטב אבל בשביל וואטל זה היה דבר שלא יעשה. במקום זאת, הוא עלה לחדרו, שלף זוג סכיני מטבח ודקר את עצמו למוות. גופתו התגלתה כאשר אחד מהמשרתים בא להודיע לו שנמצאו שתי סלסלות השרימפס האבודות….. את הסיפור הזה אנו מוצאים באחד מהמכתבים, אשר כתבה מאדם דה סוויניה בסגנון נון שלנטי. ובו אמרה שלמרות שהטבח הראשי התאבד האוכל יצא מצויין וכולם נהנו מאוד.

ואפרופו ווטל, מי שעוד לא ראה, מוזמן לקחת מספריית הוידאו או למצוא באינטרנט את הסרט המצויין שעשו עליו בכיכובו של ז’ראר דפרדייה.

טירת שאנטיי בה חי ומת וואטל קיימת עד היום והיא מומלצת מאוד לפרנקופילים מתקדמים שכבר ביקרו באתרי החובה כגון ארמון וורסאי. ברבות השנים לא רק אנשי אצולה ו”עמך” ביקרו בטירה אלא אפילו מר ג’יימס בונד בכבודו ובעצמו בסרטו האחרון של רוג’ר מור “רצח בעיניים”. בטירה המקסימה תמצאו לא רק את המטבח בו פעל וואטל אלא גם אוסף מרשים של יצירות אומנות, גנים שעיצב לה נוטר (Le Nôtre) ומוזיאון מיוחד במינו המוקדש לסוסים. במידה ואתם נמצאים בפריז כמה ימים ומעוניינים לצאת “להתאוורר” לפני שתמשיכו בביקור בעיר האורות, שאנטיי היא אופציה נהדרת (שימו לב לא להגיע לטירה ביום שלישי מכיוון שאז היא סגורה).

טירת שאנטיי
טירת שאנטיי

קישור לאתר טירת שאנטיי[

הכתבה עודכנה לאחרונה בתאריך

מופעים מומלצים באיל דה פראנס

אם אתם מחפשים מופעים מיוחדים לכל המשפחה במרחק לא גדול מפריז אז הרשו להמליץ לכם על שני המופעים הללו:

כמה מילים עלי

נעים מאוד, שמי צבי ואני פרנקופיל (אדם שאוהב את תרבות צרפת). יצרתי את האתר כדי לחלוק אתכם את האהבה שלי לצרפת ותרבותה וכולי תקווה שתדבקו בוירוס האהבה לצרפת בדיוק כפי שאני נדבקתי בפעם הראשונה שביקרתי בפריז (בגיל 3).

אם תרצו להכיר אותי יותר לעומק אתם מוזמנים ללחוץ על התמונה.

מלונות ודירות במחירים הטובים ביותר בצרפת

Booking.com

מידע שימושי

מלונות ודירות במחירים הטובים ביותר בצרפת

Booking.com

בואו נשמור על קשר

הכתבות המעניינות ביותר, מידע על טיולים בצרפת, הרצאות, ערבי שאנסונים ועוד דברים שפרנקופילים אוהבים אצלך במייל פעם בשבוע.

הבטחה של פרנקופיל – מכיוון שאני לא נפוליאון אין לי שום כוונה להפגיז את תיבת הדוא”ל שלכם או להעביר את פרטי הדוא”ל לגורמים אחרים.

הרשמה לעלון של פרנקופילים אנונימיים

כרטיסים ליורודיסני

אם אתם מחפשים מידע על דיסנילנד פריז תוכלו למצוא אותו בכתבה הזאת. אם אתם רק רוצים לקנות כרטיסים אז הנה כמה אופציות מעולות:

כרטיסים לארמון ורסאי

ארמון ורסאי הוא ללא ספק הארמון המרשים ביותר בצרפת. אם אינכם רוצים לעמוד בתורים הארוכים בקופות מומלץ בחום לקנות כרטיסים מראש. הנה כמה אופציות טובות:

רוצים לקבל גישה למפות צרפת האינטרקטיביות שלי?

הירשמו לעלון שלי ותקבלו גישה למפות אינטרקטיביות ומלאות בכל טוב של פריז, אלזס, עמק הלואר, פריגור ועוד.

במידה וכבר נרשמתם לעלון שלי תקבלו את הקישור למפות הללו באחד מהאימיילים הקרובים. אם לא קיבלתם אתם מוזמנים ליצור איתי קשר ואשלח לכם את הקישור.

צבי חזנוב - פרנקופילים אנונימיים. צילום: לירן הוטמכר
האתר משתמש בעוגיות (ולא רק מדלן) על מנת לספק לאורחיו חווית משתמש איכותית. ניתן לקרוא על כך עוד בדף העוסק בפרטיות ותנאי השימוש.

מלונות פופולריים בפריז

מבוסס על הזמנות הגולשים באתר. המלונות מסודרים לפי הפופולריות שלהם, כאשר אלו שהוזמנו הכי הרבה נמצאים למעלה.

עד כה רוב ההמלצות שלי באו מהאתר Booking.com שהוא בעיני האתר המוביל בכל הקשור להזמנת מלונות ודירות. אולם אין זה אומר שאין אתרים אחרים ולעיתים אפשר למצוא שם דילים מעולים. כך שגם אם מצאתם מלון שאהבתם שווה לכם לחפש את אותו מלון ברשימת האתרים הללו:

Hotels Combined

 אתר השוואות מחירים ישראלי. מומלץ בחום להשתמש בו על מנת לוודא שהמחיר שקיבלתם הוא הנמוך ביותר.

Hotels.com

אתר הזמנות מפורסם שמעבר למחירים התחרותיים שהוא מספר יש לו גם מבצע: על כל 10 לילות שתזמינו בו תוכלו לקבל לילה חינם.

Expedia

עוד אתר הזמנות ותיק ומוערך שמספק ללקוחות ותיקים מגוון צ’ופרים כגון הנחות, שידרוג החדר, צ’ק אאוט מאוחר ועוד.