- תאריך עדכון אחרון: 17/09/2023
סיורים קולינריים בפריז, סדנאות בישול צרפתי וטעימות יין
- נושאים בהם עוסקת הכתבה: פריז למטייל
- הכתבה נוצרה בתאריך: ינואר 23, 2023
אוכל ויין הם חלק אינטגרלי מהתרבות הצרפתית לא פחות מהיסטוריה, אומנות או שאנסונים. לכן אין זה מפתיע שסיורים קולינריים בפריז הפכו לכל כך טרנדיים. סיורים אלו, אותם אני אוהב לכנות “סיורים למיטיבי לסת”, כוללים סיור בשווקי אוכל, פטיסרי, בולנז’רי, חנויות גבינות ובשרים. במהלך הסיורים, לא רק לומדים על התרבות הקולינרית הצרפתית אלא גם טועמים לא מעט ממעדניה.
אל הסיורים הקולינריים הצטרפו בשנים האחרונות סדנאות בישול וטעימות יין, שמספקות לכם אפשרות מעשית להיות חלק, ולו לכמה שעות, מהמסורת של המטבח הצרפתי. בקיצור, מדובר בחוויה נהדרת שיכולה לשדרג את החופשה הבאה שלכם בעיר האורות.
מדובר בתענוג לא זול במיוחד, מכיוון שמעבר לעלות ההדרכה אתם משלמים גם על מה שאתם טועמים, אולם לא כל סיור קולינרי חייב להיות יקר מאוד (ואם תקחו בחשבון שסיור כזה מחליף ארוחה במסעדה, בעצם בכלל חסכתם כסף).
בכתבה הזאת אשמח להציג בפניכם שורה של סיורים קולינריים, אותם אספתי בשבילכם בפינצטה ברובעים השונים של העיר. מדובר בסיורים במגוון של מחירים, אולם מה שמאחד את כולם הוא איכות ההדרכה והעניין שתמצאו בהם. לכל אלא הוספתי גם חלק שעוסק בסדנאות בישול, לטובת כל אלו שרוצים התנסות מעשית במטבח הצרפתי.
בקיצור, מצפה לכם חוויה מחכימה וטעימה ועל מנת לא להשאיר אותכם רעבים לזמן רב מדי, בואו נצא מיד לדרך.
לפני מספר שנים עשיתי סיור קולינרי במונמארטר והופתעתי מכמות האטרקציות הקולינריות שניתן למצוא שם במרחק של כמה עשרות מטרים אחת מהשנייה. בסיורים הבאים תוכלו לגלות את המקומות הללו, ולמרות שלא תפעילו יותר מדי את הרגליים, הרי שהלסת שלכם תעבוד שעות נוספות.
סיור קולינרי בן 3 שעות, שיציג בפניכם את פינות האוכל הכי שוות ברובע, עם בונוס של תצפית מה-Sacré Coeur, וגם ביקור במולאן רוז’ ו-Place du Tertre. בסיור יש 8 תחנות שונות של טעימות כמו גבינות, שרקוטרי, יין, מאפים ושוקולד.
סיור קולינרי קצר יחסית, בן שעתיים וחצי, שמתמקד ביין, בתי קפה וביסטרו. בסיור תלמדו על תרבות הלילה והביסטרו של צרפת, ותיהנו מהדרכה של פודי רב-ידע. הסיור כולל, כמובן, טעימות יין ואוכל.
רובע המארה הוא אחד הרובעים האהובים בפריז לא רק בזכות הארמונות וההיסטוריה המרתקת שלו אלא גם בזכות העושר הקולינרי שלו, החל משווקי האוכל (לדוגמא “שוק הילדים האדומים”) ועד למגוון חנויות הפטיסרי, הגבינות, הנקניקים והשוקולדים שם.
זהו מקום מדהים המציג שילוב אקלקטי של אנשים ובתי עסק, עם רחובות קטנים ומקסימים. השפע פה בלתי נגמר – קאפקייקס, פסטרמות, בייגל ופלאפל, אוכל צרפתי, עולמי ובעיקר – טעים מאוד.
בסיורים הבאים תוכלו לגלות חלק מאותם מקומות, שחלקם מוכרים רק לפריזאים ולהנות מטעמים נפלאים.
רובע סן ז’רמן ידוע בתור “המרכז האינטלקטואלי” של פריז אך מבחינה קולינרית מדובר ב”בירת השוקלד”, מכיוון ששם ניתן למצוא מקבץ של מדהים של שוקולטיירים וחנויות פטיסרי ברמות הגבוהות ביותר. הסיורים הבאים יעזרו לכם לגלות את המקומות הללו.
סיור קולינרי ברובע האופנתי של פריז, שיאפשר לכם לטעום מהשוקולדים הטרנדיים העדכניים, מהשוקולטיירים הטובים ביותר. מדובר בסיור הליכה בן 3 שעות, הכולל טעימות של שוקולדים, מאפים ולחמים.
סיור ברובע סן ז’רמן, הכולל ביקור בכנסייה העתיקה ביותר בפריז. הסיור כולל ביקור באבני דרך בתרבות פריז, כולל Le Café de Flore, La Brasserie Lipp וגם Les Deux Magots. המדריך המקומי יוביל אתכם לפינות סודיות ברובע עם אוכל מעולה, תראו איך מכינים בריוש ובגטים ותיהנו מטעימות יין וגבינות.
סיור אוכל שמתקיים גם בבוקר וגם אחר הצהריים, ומתחיל בכנסיית סן ז’רמן. בסיור תבקרו במספר חנויות מתוקים, כול טעימות ושיחות עם יצרני השוקולד. תגלו חצר אחורית חבויה, בה התחילו את דרכן מסעדות מפורסמות, ותיהנו מטעימות יין ושמן זית ותלמדו איך למצוא פטיסרי מעולים בפריז באופן עצמאי.
סיור קולינרי של שלוש שעות ברובע סן ז’רמן. הסיור מודרך על ידי מומחה ביין, שיוביל אתכם בין תחנות קולינריות ברמה גבוהה ברובע הפריזאי, תוך הסברים וסיפורים על היסטוריה וגסטרונומיה צרפתית – בדגש על יין ושמפניה. הטעימות ילוו בסוגים שונים של שמפניה. תבקרו במרתף יין ייחודי, חנות גבינות מעולה, פטיסרי ומאפייה מסורתית ועוד.
לפני מספר שנים עשיתי סיור קולינרי במונמארטר והופתעתי מכמות האטרקציות הקולינריות שניתן למצוא שם במרחק של כמה עשרות מטרים אחת מהשנייה. בסיורים הבאים תוכלו לגלות את המקומות הללו, ולמרות שלא תפעילו יותר מדי את הרגליים, הרי שהלסת שלכם תעבוד שעות נוספות.
עד כה עסקתי בשלושה רובעים שמלא מעט סיבות הפכו למאוד פופולריים אצל המדריכים הקולינריים והמטיילים שלהם. אולם אין זה אומר שאין בפריז מרכזים קולינריים אחרים, כפי שתראו בסיורים הבאים שמתרחשים בשווקי אוכל, רחוב מונטרגיי ועוד.
רוב רובם של הסיורים הקולינריים נעשים ברגל, אולם אם התעייפתם מההליכה או שקשה לכם ללכת זמן רב, תוכלו להנות מחוויה קולינרית באמצעות טיול באוטובוס מפנק או באופניים (למי שנמצא בכושר אך לא בא לו ללכת).
מעוניינים לצאת ליום אחד מחוץ לפריז? מדוע שלא תשלבו בטיול שלכם גם קולינריה? הסיורים הבאים מתרחשים במחוזות צרפת השונים כגון חבל שמפאן או בורגונדיה ומכילים טעימות של אוכל ויין מקומי, כך שתוכלו לשוב לפריז עייפים אך שבעים.
נמאס לכם ממסעדות ואתם מעוניינים לאכול אצל משפחה פריזאית או אולי אצל שף שהזמין אליו קבוצה קטנה ואינטימית של גרגרנים מכל העולם? חברת Eat With, יכולה לספק לכם בדיוק את החוויה הזאת.
אם כבר הגעתם לפריז ואתם אוהבים לבשל מדוע שלא תלמדו איך להכין מקרון, לאפות עוגה או לבשל ארוחת גורמה בת 3 מנות? סדנאות הבישול הללו נועדו לפודיז שאוהבים לבשל (וכפי שניתן לקרוא בכתבה הזאת, גם למי שלא כל כך :-)).
מתכננים טיול לצרפת ורוצים לפרגן לי?
מוזמנים להיכנס ל”ארגז הכלים” שלי שמכיל שורה של אתרים להזמנות מלונות, כרטיסים, רכבים וכל דבר נוסף שתזדקקו לו לבניית טיול מושלם. אם תזמינו מהאתרים הללו תרוויחו פעמיים, גם תזמינו באתרים בטוחים ובמחירים הכי טובים שיש, ועל הדרך, תדעו שתרמתם לתחזוקת האתר שלי, מה שיאפשר לי להמשיך לספק לכם תוכן איכותי ובחינם.
עוד כתבות שיכולות לעניין אותכם
הרשמו לעלון שלי
ותתחילו לקבל כתבות מרתקות כל שבוע לאימייל. כבונוס אשמח גם לתת לכם בחינם את ההרצאה שלי “טיול בפריז בעקבות מולייר”.
אודות ועזרה
מה תמצאו באתר?
רוצים לדבר איתי?
עקבו אחרי במדיה החברתית
האתר פרנקופילים אנונימיים נוצר בשנת 2013. האתר כולל בין השאר מספר הפניות לתוכניות שותפים ותוכן שיווקי שנבחר בקפידה. כל זכויות הקניין הרוחני בתכנים המופיעים באתר, לרבות לוגו, שם האתר, עיצוב האתר, תמונות, קבצים גרפיים, טקסט ו/או כל חומר אחר, שייכות לי (צבי חזנוב) או לצד שלישי שהתיר לי לעשות בהם שימוש. עיצוב אתר: צבי חזנוב. עזר, שיפר ושיפץ: אורן גבעוני.
הכתבות המעניינות ביותר, מידע על טיולים בצרפת, הרצאות, ערבי שאנסונים ועוד דברים שפרנקופילים אוהבים אצלך במייל פעם (או מקסימום פעמיים) בשבוע.
ואם זה לא שכנע אותכם…
מי שנרשם כעת יקבל את הרצאה שלי על טיול בפריז בעקבות מולייר בחינם!
23 תגובות
כתבה מעולה ועוזרת.
פוסט מעולה. אבל שאלה חשובה, כי זה לא היה לי ברור מהקריאה, ולא נכנסתי לקישורים כרגע. באיזה שפה הסיורים? אני מודה שאני מעדיפה סיורים בעברית. עד היום עשיתי כאלה, הערים הגדולות בהן הייתי (לא כולם קולינריים). המדריך תמיד התגורר באותה עיר, הבין את השפה ולכן היה אמין מאד ומלא ידע. אני למשל לא יודעת צרפתית, אבל מבינה אנגלית, אז חשוב לדעת אם הסיורים הם לפחות באנגלית, ולדעתי חשוב לציין את השפה. מנסיון אישי, ערכתי סיור קולינרי עם אחת המדריכות הידועות, שהיה יקר מאד אבל נפלא. לפעמים החוויה שווה את הסכום 🙂 אבל, כמובן שאשמח לחוות סיורים נוספים ופחות יקרים.
היי ציפי.
כל הסיורים עליהם כתבתי נעשים בשפה האנגלית. אני מכיר רק סיור קולינארי אחד בעברית והמי שעושה אותו איננה זקוקה לפרסום שלי. הסיורים הללו (או לפחות הסיור שאני עשיתי) הם פעמים רבות זולים משמעותית והחוויה שהם מספקים היא לא פחות טובה (אולי אפילו לפעמים טובה יותר כי מי שמעבירים את הסיורים הללו הם פעמים רבות אנשים מתעשיית המזון הצרפתית).
תודה, ענית לי. ושמת לב שגם אני לא הזכרתי שמות וזה בכוונה. אני בהחלט מכבדת את מה שכתבת. אני לא משווה בין הסיורים אם זה מה שהבנת. אני למשל מעדיפה תמיד סיורים בעברית, בכל מקום שזה מתאפשר לי. לעיתים אני גם מוכנה לשלם יותר בגלל השפה, פשוט קלי לי לשים ככה לב לדברים שונים. זה כמובן מאד אישי.
צבי, תבורך על הכנות והאינפורמציה הטובה !!!
תודה רבה על המידע. האם תוכל בבקשה לספק לי מעט יותר פרטים על מנת שאוכל להעביר זאת לחברה שנתנה לי את הקופון?
היי צבי,
תודה רבה.
ניסיתי עכשיו להזמין דרך האתר של secret food tours, ורק בשלב החשבון מופיעה עמלת הזמנה של 11 ומשהו יורו. האם אתה מכיר דרך להזמין ללא העמלה? אולי טלפונית או משהו כזה?
תודה,
לצערי הרב יש עמלה בכל הזמנה (דרכי או לא דרכי).
שלום צבי,
אגיעה לפריז תחילת יוני עם הנכד שלי, בן 13. הוא אוהב ויודע לבשל ואני מחפסת סיור או סדנא בשבילו. מה אתה ממליץ? אשמח לדעת!
תודה וחג שמח,
יהודית
נרשמתי לאלון שלך…קבלתי המלצה עליך מעתליה, שףית ישראלית
היי יהודית.
אני חושב שכל הסיורים והסדנאות מעולים. הייתי מראה לו את העמוד של הסיורים הקולינאריים ונותן לו לבחור את מה שהכי מתאים לו.
בבברכה,
צבי
הי
פשוט מקסים איך כל פעם אתה מעמיד לרשות הקוראים הנאמנים עוד ועוד טיפים, מידע, קישורים וחווית קריאה על פאריס ונקודות ביקור מרתקות שיש לעיר ולאזור להציע.
ממש כל הכבוד…
תודה על ההשקעה וההתמדה !!
אלון טל
היי אלון.
תודה רבה על הפירגון 🙂
צבי
הי צבי,
אני טבעונית ומגיעה הרבה לפריז. תוכל להמליץ על מסעדות טבעוניות טובות?
אתר מושלם, מקיף וכולל אפשרויות נהדרות לבילוי בהנאה בפריז. ניכרת השקעה ענקית ואהבה לפריז.
עוקבת אחר הכתבות המעניינות.
כל הכבוד.
תודה רבה 🙂
היי צבי
האם ידוע לך על סדנאות אפיה / בישול כשרות בפריז?
תודה!
לצערי הרב לא.
היי צבי,
הקופון לא עובד – מופיע invalid.
מדובר על סיור אוכל דרך הקישור שלך, לsecret food tour ,במונמארטר…
תודה רבה. אדבר איתם.
אשמח שתצרפני לקבלת פוסטים והודעות
האתר מקסים
שלום הילה,
כל מה שצריך לעשות זה להירשם לעלון שלי וכל שבוע תקבלי ממני מייל עם כתבות מהאתר.
בברכה,
צבי
שלום צבי,
האתר שלך הוא פשוט תענוג!
הכתבה מפורטת ומושקעת, תודה רבה
תודה רבה 🙂