פטיסרי מומלצים בפריז – Aux Marveilleux de Fred מאת גל שטיינר

שיתוף ב facebook
Facebook
שיתוף ב twitter
Twitter
שיתוף ב whatsapp
WhatsApp

בפריז ישנן בולנזרי ופטיסארי בכל פינה, חלקן מוכרות יותר לתיירים, חלקן פחות וחלקן מוכרות למקומיים בלבד. מקומית כזו וממש לא תיירותית היא פטיסרי Aux Marveilleux. את הפטיסירי המיוחדת הזאת פגשתי במקרה בדרכי לאייפל דרך ארמון האינווליד ברחוב 94 rue Saint-Dominique. פטיסארי קטנה מאוד ופינתית אשר ממוקמת ממש מול כנסיה. נכון, אולי לא כל תייר ירחיק בשביל פטיסרי או בולנז’רי שנמצאת מחוץ לאיזור התיירותי, אבל תאמינו לי שעם המטרו ניתן להגיע בקלות לכל מקום. אם יש קצת זמן ורצון צריך קצת להעיז והנה אתם במקום שקט ונעים ללא המון מכל העולם, ומרגישים פריסאיים לרגע.

בחלון הראווה מוצגים מצד אחד העוגות המדהימות ומצד שני רואים בלייב כיצד מכינים את העוגה הקטנה והאוורירית שנקראת מרוויה ובצרפתית Merveilleux. השם מרוויה מקורו מצרפת של אחרי המהפכה הצרפתית והוא ציין קבוצה של מעין “היספטרים” של המאה ה-18, אשר כתגובת נגד למהפכה התלבשו בלבוש מהעת העתיקה. העוגה עצמה מקורה מפלנדריה ונקראת קרמייק. פרדריק , אשר גילה את המתכון בעודו עובד בפטיסרי בעיר ליל החליט לשפר אותו על ידי הפיכת העוגה לאוורירית יותר ולקרוא לה על שם אותם “היפסטרים”. הסניף הראשון של הפטיסרי שלו הוקם בעיר הצפונית ליל (Lille) והשמועה על העוגה הקצפתית החלה להתפשט במהירות מה שהביא להצלחה גדולה ופתיחת סניפים נוספים. בשנת 2008 נפתח הסניף הפריזאי הראשון וכיום ישנם חמישה סניפים.

אחד מהמרוויה (הגבר משמאל) שעל שמו נקראת העוגה
אחד מהמרוויה (הגבר משמאל) שעל שמו נקראת העוגה

ב Aux Marveilleux מתמחים בהכנת סוג אחד בלבד של עוגה. עוגת המרוויה. העוגה בה מתמחה המקום, נעשית ממש לעיניי הלקוחות. מדובר בתחתית מרנג עדינה מאוד, שמעליה הר של קרם קצפת כלל לא כבדה ממש מרגישים שהקצפת איננה שומנית מדי ומאוד אוורירית, לטעמי מזכירה אפילו את האוריריות של קצפת הקרמבו. העוגות מגיעות במספר גדלים ובשישה טעמים שונים שבכל פעם הציפוי משתנה, אך הקצפת נשארת קבועה ובמספר טעמים: , וניל, דובדבן קפה או קרמל. קניתי להנאתי 2 עוגות קטנות ומצטערת שלא לקחתי עוגות נוספות, העוגות כל כך קטנות שתוך כמה ביסים הן נימוחות בפה ונעלמות. אפשר לעמוד שעות מול חלון הראווה ולראות כיצד מכינים את העוגות. העוגות הגדולות נבנות על אותו רעיון רק במקום שתיהיה תחתית מרנג אחת יש בין 3-4 שכבות שבין כל שכבה לשכבה יש משטח של קצפת.

בפטיסארי הספצפית הזאת אשר נמצאת ברחוב 94 rue Saint-Dominique כלל לא צריך לדעת צרפתית. אתה בוחר איזה עוגה שאתה רוצה, וישנה מכונה מיוחדת בקופה אשר אתה מכניס בה את הכסף לבד ללא עזרתה של הקופאית ומקבל עודף. הצבעים והריחות כל כך מפתים שאי אפשר לחלוף על פני הפטיסיארי ולהתעלם. כאמור, למרוויה יש כחמישה סניפים בפריז כל סניף עובד בשעות אחרות. וביום שני כל סניפי הרשת סגורים. אז אם חפצה נפשכם בעוגה טעימה ומיוחדת ובסניף ללא הרבה תיירים תיכנסו לאתר, תתעדכנו בכיף ותראו איזה סניף הכי קרוב למקום שהייתכם.

לאתר הפטיסרי לחצו כאן.

הכתבה עודכנה לאחרונה בתאריך

כמה מילים עלי

נעים מאוד, שמי צבי ואני פרנקופיל (אדם שאוהב את תרבות צרפת). יצרתי את האתר כדי לחלוק אתכם את האהבה שלי לצרפת ותרבותה וכולי תקווה שתדבקו בוירוס האהבה לצרפת בדיוק כפי שאני נדבקתי בפעם הראשונה שביקרתי בפריז (בגיל 3).

אם תרצו להכיר אותי יותר לעומק אתם מוזמנים ללחוץ על התמונה.

מלונות ודירות במחירים הטובים ביותר בצרפת

Booking.com

מידע שימושי

מלונות ודירות במחירים הטובים ביותר בצרפת

Booking.com

מצאתי עוד כמה כתבות שיכולות לעניין אותך

אשמח לשמוע את דעתכם

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

בואו נשמור על קשר

הכתבות המעניינות ביותר, מידע על טיולים בצרפת, הרצאות, ערבי שאנסונים ועוד דברים שפרנקופילים אוהבים אצלך במייל פעם בשבוע.

הבטחה של פרנקופיל – מכיוון שאני לא נפוליאון אין לי שום כוונה להפגיז את תיבת הדוא”ל שלכם או להעביר את פרטי הדוא”ל לגורמים אחרים.

צבי חזנוב - פרנקופילים אנונימיים. צילום: לירן הוטמכר

התגעגעתם? סיורי הבוטיק בפריז עם הפרנקופיל חוזרים לזמן מוגבל בעוד:

ימים
שעות
דקות
שניות

הנה כמה מהסיורים שאני מציע

  • המארה
  • פסאז'ים
  • איל דה לה סיטה ואיל סן לואי
  • הרובע הלטיני
  • מונמרטר
  • ועוד

כבר הצטרפתם לקבוצת הפייסבוק
 פריז ואיל דה פראנס?

שם תוכלו לשאול שאלות לגבי פריז ומחוז איל דה פראנס, לקבל טיפים מהקהילה, לספר לנו חוויות מהטיול האחרון שלכם ועוד…

רוצים לקבל גישה למפות צרפת האינטרקטיביות שלי?

הירשמו לעלון שלי ותקבלו גישה למפות אינטרקטיביות ומלאות בכל טוב של פריז, אלזס, עמק הלואר, פריגור ועוד.

במידה וכבר נרשמתם לעלון שלי תקבלו את הקישור למפות הללו באחד מהאימיילים הקרובים. אם לא קיבלתם אתם מוזמנים ליצור איתי קשר ואשלח לכם את הקישור.

צבי חזנוב - פרנקופילים אנונימיים. צילום: לירן הוטמכר
האתר משתמש בעוגיות (ולא רק מדלן) על מנת לספק לאורחיו חווית משתמש איכותית. ניתן לקרוא על כך עוד בדף העוסק בפרטיות ותנאי השימוש.

מלונות פופולריים בפריז

מבוסס על הזמנות הגולשים באתר. המלונות מסודרים לפי הפופולריות שלהם, כאשר אלו שהוזמנו הכי הרבה נמצאים למעלה.

עד כה רוב ההמלצות שלי באו מהאתר Booking.com שהוא בעיני האתר המוביל בכל הקשור להזמנת מלונות ודירות. אולם אין זה אומר שאין אתרים אחרים ולעיתים אפשר למצוא שם דילים מעולים. כך שגם אם מצאתם מלון שאהבתם שווה לכם לחפש את אותו מלון ברשימת האתרים הללו:

Hotels Combined

 אתר השוואות מחירים ישראלי. מומלץ בחום להשתמש בו על מנת לוודא שהמחיר שקיבלתם הוא הנמוך ביותר.

Hotels.com

אתר הזמנות מפורסם שמעבר למחירים התחרותיים שהוא מספר יש לו גם מבצע: על כל 10 לילות שתזמינו בו תוכלו לקבל לילה חינם.

Expedia

עוד אתר הזמנות ותיק ומוערך שמספק ללקוחות ותיקים מגוון צ’ופרים כגון הנחות, שידרוג החדר, צ’ק אאוט מאוחר ועוד.