דילוג לתוכן

Jour du Macaron: יום המקרון בפריז

5
(2)
תאריך עדכון אחרון: 10/03/24
זמן קריאה משוער: 2 דקות
ניווט מהיר בכתבה
יום המקרון - צילום מאת גל שטיינר

רוצים ללמוד צרפתית? מחפשים הרצאות על תרבות צרפת?

רוצים לקרוא עוד כתבות שעוסקות בתרבות צרפת? כנסו לקישור הזה.

בתור חובבת מקרונים מושבעת, איני צריכה לחכות ל-20 במרץ לחגוג את יום המקרון, אצלי יום המקרון הוא כל השנה. מקרון הוא שם כללי למגוון עוגיות אפויות קלות – ללא קמח, חמאה, מרגרינה או שמן.

מקרונים

הבסיס לעוגיית מקרון הוא חלבוני ביצה מוקצפים, סוכר ואגוזים, זרעים או מיני קטניות טחונים, ובמיוחד שקדים או קוקוס. מקרון, העוגיה הצרפתית, היא אחת העוגיות המזוהות ביותר עם צרפת ועם פריז בפרט. נדיר למצוא פטיסרי אשר לא נמכרת בה העוגייה הצבעונית ומושכת העין הזו.

YouTube video

כיצד נוצר יום המקרון?

מקור שמה של העוגייה במילה האיטלקית maccarone שמשמעה “בצק”. המתכונים המוקדמים ביותר למקרון היו למעשה מבוססים על מקצפת בתוספת ממרח שקדים (מראנג אמרטי).

אף שמקורה של עוגייה זו אינם ברורים, היסטוריונים אחדים טוענים שראשיתה במנזר איטלקי. הנזירים התלוו לשפים של קטרינה דה מדיצ’י שהגיעה לצרפת בשנת 1533 עם נישואיה לאנרי השני, מלך צרפת. מתכונים לעוגיות מקרון הופיעו בספרי מתכונים כבר בראשית המאה ה-18.

אני זוכרת שנתקלתי בהן לראשונה כשרק הכרת את רחובות פריז. ראיתי אותן עומדות בשורה ארוכה ונוצצת ממש כמו יהלומים, וגם מחירן הולם מאוד את ידידיה הטובים של האישה. מייד התאהבתי, וקניתי חבילה שמורכבת לפי בחירה. יום לפני תחילת האביב (התאריך הרשמי הוא 17/3), מתפנים השף פטיסיירים והשוקולטיירים המובילים, ליום המקרון, Jour du Macaron, המתקיים בכל שנה.

מקרונים של פייר הרמה. צילום מאת ל שטיינר
מקרונים של פייר הרמה. צילום: גל שטיינר

בשנת 1981 הוקם ארגון ששמו RELAIS DESSERTS אליו משתייכים כמאה השף-פטיסיירים המובילים בעולם. הארגון מקיים מפגשים שנתיים בהם מחליפים השפים רעיונות, לומדים אחד מהשני ורוקחים את הפלאים החדשים בענף הפטיסרי.

כחלק מהיותו ארגון בינלאומי, שם לו RELAIS DESSERTS למטרה להיות שותף בפעילות של תרומה לקהילה. ומה יותר מתאים מלתרום לקהילה באמצעות שילוב המתוקים בעניין.

מאז 2005, ה-20 במרץ הפך ליום המקרון ביוזמת פייר הרמה. תאריך זה הינו גם היום הראשון הרשמי של האביב וזאת ההזדמנות נהדרת לחגוג את העונה הנפלאה במתיקות ובעדינות, ותוך כדי לתמוך בארגוני הצדקה העולמיים.

איך חוגגים את יום המקרון

יום המקרון נחגג ברחבי העולם – לא רק בפריז. גם בערים גדולות כמו בודפשט, טורונטו, פורטלנד וברחבי אנגליה – חוגגים את יום המקרון. החגיגות בדרך כלל מתמקדות בפטיסרי השונות, שמציעות מגוון מארזי מקרונים או סדנאות מיוחדות. בכל מקרה, אתם לא חייבים לחכות ליום המקרון כדי לחגוג את העוגייה המעולה הזו! אם אתם בטיול פריז, תוכלו להירשם לסדנאת מקרונים שכוללת אפייה וזלילה.

ונסיים, איך אפשר לא, בסרטון וידאו קצר יחסית שילמד אותכם (באנגלית) איך עושים מקרון מעולה 🙂

YouTube video

אז יום מקרון טעים ושמח.

איזה ציון תתנו לכתבה?

ציון ממוצע 5 / 5. דירוג הכתבה: 2

אף אחד עוד לא דירג את הכתבה. רוצה להיות ראשונ/ה?

מצטער לראות שלא אהבת את הכתבה

אשמח מאוד לדעת מה לא אהבת בכתבה הזאת

איך אוכל לשפר את הכתבה?

הטבות מיוחדות לפרנקופילים

דירות מעולות בפריז בבעלות ישראלית
אלו הן הדירות בהן אני מתגורר בפריז ואני ממליץ עליהן בחום בזכות השירות, האיבזור והמיקום המעולה של כל אחת מהדירות. אם תזמינו ישירות מהאתר תקבלו מחיר נמוך בעד 30% יחסית לאותן דירות ב AIRBNB.
5% הנחה על הזמנת כרטיסים לאטרקציות ומופעים
ליחצו על הכפתור למטה, הזמינו כרטיסים לאטרקציות ומופעים ובמעמד התשלום הכניסו את הקוד FRANCOPHILE5 ותקבלו את ההנחה
טיולי יין בצרפת
חברת טיולי הבוטיק Vinspiration, מוציאה שורה של טיולי יקבים, יין, תרבות וקולינריה בצרפת. והיום אני שמח לבשר לכם על הטבה יחודית לחברי פרנקופילים אנונימיים שנרשמים לאחד או יותר מהטיולים של Vinspiration.
טיולי בוטיק בתפירה אישית
חברת Selected חוסכת לכם את כאב הראש של תכנון הטיול וההזמנות ותופרת לכם טיול בוטיקי באיטליה, ספרד ופורטוגל (בקרוב גם בצרפת). הם מזמינים לכם הכל (טיסות, מלונות, מסעדות, אטרקציות וכו') ונותנים לכם אפליקציה שבעזרתה תטיילו. לכם נותר רק לטייל ולהנות.
שבועיים של לימודי צרפתית חינם
באמצעות Frantastique תוכלו ללמוד צרפתית בקצב שלכם ואף לתרגל אותה באמצעות AI. השגתי לכם שבועיים חינם אז שווה לכם לנסות.
שבוע חינם ללימודי צרפתית בזום
כאשר תדברו או תתכתבו עם נופר בווטסאפ, ציינו שאתם פרנקופיל אנונימי ותזכו בשבוע שלם של שיעורים אצלה ללא תשלום!

עזרו לי להמשיך לספק תוכן איכותי בחינם!

הזמינו מלונות, כרטיסים לאטרקציות או רכב דרך הקישורים באתר שלי.

ככה תיהנו מחופשה חלומית ותעזרו לי להמשיך לשתף טיפים מעולים בחינם!

בקרו בדף ההמלצות שלי, בחרו אתר אמין שאני משתמש בו, והזמינו בראש שקט.