תפריט
תפריט

בולנז’רי מומלץ בפריז – לחם פואלן

לחם פואלן

במה עוסקת הכתבה?

Share on facebook
Share on twitter
Share on whatsapp
Share on email

משפחת פואלן נמצאת בעסקי האפייה משנת 1932, כאשר פייר פואלן יצר לחם המבוסס על קמח טחון באבן, תסיסה טבעית ותנור עצים. בשנת 1970 ירש את מקומו בנו ליאונל ובתקופתו הפכה המאפייה לאחד ממותגי הלחם המפורסמים ביותר בצרפת, תוך התמחות בכיכר לחם הכפרית העשויה מחיטה מלאה ושוקלת כ 2 קילו.

להבדיל מהשיטה התעשייתית בה הלחם עובר מספר תחנות ואנשים עד שהוא מוכן, פואלן האמין בעבודת יד ובכך שאת הלחם צריך להכין אופה אחד מתחילת התהליך ועד סופו, מה שהופך את הלחם של פואלן לכה מיוחד. למרות שעיקר תהילתה של המאפייה באה מהלחם המסורתי הרי שבמידה ואתם מחפשים מאפים אחרים תוכלו למצוא בה בין השאר גם לחם שיפון, לחם אגוזים ועוגיות עשויות לחם הנקראות Punitions.

לפני שנמשיך, כבר נרשמתם לעלון שלי?

הכתבות המעניינות ביותר, מידע על טיולים בצרפת, הרצאות, ערבי שאנסונים ועוד דברים שפרנקופילים אוהבים אצלך במייל פעם בשבוע.

הבטחה של פרנקופיל – מכיוון שאני לא נפוליאון אין לי שום כוונה להפגיז את תיבת הדוא”ל שלכם או להעביר את פרטי הדוא”ל לגורמים אחרים.

בשנת 2002 נהרג ליאונל פואלן בתאונת מסוק יחד עם אשתו וכלבו ומאז ממשיכות את דרכו בנותיו אתנה ואפולוניה. במקביל יצא אחיו של ליאונל, מקס פואלן, לדרך עצמאית ופתח שלוש מאפיות בפריז ועד היום חובבי לחם רבים מתווכחים ביניהם איזה לחם טוב יותר שלו או של אחיו.

ונסיים עם הסיפור המשעשע הבא:
במהלך שנות ה – 60 כתב של העיתון הסובייטי “פראבדה” הוצב בפריז והחל לחפש הוכחות על כך שהמערב הקפיטליסטי המנוון בדרך לקריסה. יום אחד עבר ליד מאפיית פואלן וראה את התור הארוך מחוץ לחנות. כמוצא שלל רב רץ הכתב אל מלונו ותוך זמן קצר נשלחה לברה”מ כתבה, אשר מספרת שבצרפת החל רעב המוני וההוכחה היא התצלום של התור ללחם מחוץ למאפיית פואלן….

Share on facebook
Share on twitter
Share on whatsapp
Share on email

עוד כתבות שיכולות לעניין אותך

1 מחשבה על “בולנז’רי מומלץ בפריז – לחם פואלן”

  1. פינגבאק: דירות מומלצות ברובע ה-6 בפריז (סן ז'רמן וגני לוקסמבורג)

סגור לתגובות

האתר פרנקופילים אנונימיים נוצר בשנת 2013. האתר כולל בין השאר מספר הפניות לתוכניות שותפים ותוכן שיווקי שנבחר בקפידה. כל זכויות הקניין הרוחני בתכנים המופיעים באתר, לרבות לוגו, שם האתר, עיצוב האתר, תמונות, קבצים גרפיים, טקסט ו/או כל חומר אחר, שייכות לי (צבי חזנוב) או לצד שלישי שהתיר לי לעשות בהם שימוש.

Scroll Up