ליון – בירת הקולינריה של צרפת מאת רבקה קופלר, אוספת אוצרות

ליון היא בעיניי, כמו בעיניי רבים אחרים בירת הקולינריה של צרפת. אם טעמתם אי פעם אוכל צרפתי, מכל מחוז שהוא בצרפת, דמיינו אותו הרבה הרבה יותר טעים, יפה ומשובח – זה מה שתקבלו בליון. לכן, למרות שרבים אתריה של ליון, ראוי לייחד זמן עבור האתר האחד והמיוחד שלה: המסעדות ושווקי האוכל.

ישנן כמובן המסעדות המומלצות בספרי התיירות ובאתרי התיירות השונים. אנחנו קיבלנו מיד עם בואנו לעיר את המלצת הבחורה בקבלה במלון – “לכו רק לרחוב מרונייר (Rue des Marronniers)! אנחנו המקומיים אוכלים שם”. זה הספיק לנו בתור המלצה.

הגענו לרחוב שהיה עדיין ריק מפאת השעה המוקדמת, כך שיכולנו להסתובב ולבחור את המסעדה שהמראה שלה היה הכי נעים בעיננו והתיישבנו. מהר מאוד הבנו שצריך לגייס את כל יכולת הפנטומימה שלנו כדי לתקשר עם המלצר שבאמת מאוד השתדל שנהיה מרוצים. הוא תיאר באצבעות קמוצות שקירב לשפתיו עד כמה טעימה המנה שהוא המליץ עליה, ואנחנו – רעבים והרפתקנים, הסכמנו.

מה שדמיינו כשהוא הסביר ככה בידיים מה נקבל, לא דמה בשום צורה ואופן למה שקיבלנו. אבל הטעם… הטעם היה אלוהי. כמו במשימה ההיא של מאסטר שף, ניסינו לגלות באמצעות עוד טעימה ועוד אחת מה אנחנו אוכלים, ונדמה לי שהגענו למסקנה. אני מודה שהיה נעים כך לחקור את המנות השונות במשך חמשת ימי שהותנו בעיר. לכל אחד מהמלצרים במסעדות השונות היתה מימיקה אחרת, עולם אסוציאציות שונה שהתבטא בתנועות הידיים שלהם, ואנחנו היינו הרפתקנים באותו שבוע, ולא התאכזבנו אפילו פעם אחת.

הישיבה במסעדות השונות די דומה – שולחן נוגע בשולחן, גב נוגע בגב. השיחה של השכנים נוגעת בשיחה שלנו. כך יצא שבאחת מארוחות הערב הושיבו לידנו זוג יפני צעיר, שלא הוציאו מילה כל זמן הארוחה, ולנו נותר מספיק מקום לשיחות שלנו ולהתבוננויות שלנו בהם…

המושג “מסעדה” כנראה הומצא בליון ע”י “אמהות ליון” (Les Mères lyonnaises). הן פתחו במיזם בישול ארוחות צהריים לאורגי תעשיית המשי תמורת תשלום במוצרים. חלק מהמסעדות האלה עדיין פועלות ע”י בני משפחתם. אלא שאלה המסעדות הכי מבוקשות. לכן, אם תרצו לטעום ממטעמיהם, רצוי להזמין מקום מספיק זמן מראש.

ליון מציעה כמובן הרבה יותר מקולינריה. בראש וראשונה היא מציעה אלפי פריימים מיוחדים לצלמים שביננו. יש בה אוסף ציורי קיר גדול ומרשים במיוחד, העיר העתיקה היא העיר העתיקה היחידה באירופה שלא ניזוקה בשום צורה והבתים שלה הם מקוריים, השוק המקורה שכנראה גדולי השפים של צרפת עורכים בו את קניותיהם, שוק קרואה-רוס שלה הוא השוק היפה והחושני ביותר שפגשתי באירופה, יש בה מוזיאונים מרשימים מתחומי אמנות, טקסטיל מיניאטורות ועוד, ככרות מרהיבות ביופיין, רובע חנויות בעיצוב מיוחד ומרשים, ופסטיבל אורות מאוד מבוקש כל דצמבר.

הכתבה עשתה אותכם רעבים?

אל דאגה! אספתי בשבילכם בפינצטה שורה של מסעדות מעולה, החל ממסעדות עממיות (“בושון”) ועד למסעדות יוקרה. תוכלו למצוא את כל המידע ואף לקבל עד 50% הנחה על התפריט בכתבה ליון מסעדות בליון: איפה הכי כדאי לאכול בבירת הגסטרונומיה של צרפת?

מחפשים מלונות מומלצים בליון?

אספתי בשבילכם שורה של מלונות מעולים שיכולים להתאים הן לבעלי תקציב צנוע והן לאלו שמעוניינים לפנק את עצמם בשהות בארמון מהמאה ה-14. את כל המלונות הללו ניתן למצוא בכתבה מלונות מומלצים בעיר ליון.

מצאתם מלון בליון ועכשיו אתם מחפשים מה לעשות?

מצויין! כבר עשיתי את עבודת המחקר בשבילכם ומצאתי לכם שורה של פעילויות מרתקות ולא יקרות החל מסיורים רגליים, דרך סיורים קולינאריים וכלה בשייט על נהרות הרון (Rhône) והסאון (Saône). תוכלו לקרוא על כל הפעילויות הללו ועוד בכתבה מה לעשות בליון.