קטגוריה: מתכונים

המלצת מסעדות בפריז ושלושה מתכונים

המטבח הצרפתי מכיל בתוכו שלל ניחוחות וצבעים מיוחדים של אוכל, המאכלים הצרפתיים בנויים למעשה משילובים פשוטים של מרכיבי אוכל שיוצרים טעם ייחודי. שפים צרפתים רבים זכו לשבחים בין לאומיים על הפיכת האוכל הצרפתי לבין המשובחים בעולם ולהשפעה גורפת על סצנת הגסטרונומיה העולמית. מכיוון שהעם הצרפתי מחובר כל כך לאוכל שלו ולחלק

המשך קריאה »

קרפ – כל מה שרציתם לדעת על אחד מאבני היסוד של המטבח הצרפתי

תרגום המילה קרפ (Crêpe) מצרפתית היא פנקייק, ופירוש המילה מלטינית היא "מגולגל". מקורם של הקרפים הוא מבריטני, איזור בצפון מערב צרפת, שממוקם בין תעלת למאנש בצפון ומפרץ ביסקייה בדרום. במקור המילה גאלט התייחסה לקרפים שפירושם היה עוגה שטוחה. במהלך המאה ה-12, אזרחי האיזור עשו הכרה ראשונה עם גרגירי הכוסמת שהובאו מהמזרח, אז הכינוי שלהם

המשך קריאה »

מתכון למרק דגים צרפתי מהספר "מסע של מאה צעדים" מאת שוש איתמר

סיפורו של המתכון "מסע של מאה צעדים" מספר על נער הודי צעיר שנולד מעל מסעדתו הצנועה של סבו במומביי, וחווה את העולם באמצעות ריחות וטעמים של מאכלים הודים מסורתיים. אך כשטרגדיה פקדה את משפחתו ,הם נאלצו לעזוב את הודו ויצאו למסע סביב העולם עד שהגיעו ללומייר, עיירה קטנה באלפים הצרפתיים. שם

המשך קריאה »

סיפריאן ראגנו – הטבח שרצה להפוך לשחקן

במהלך ההיסטוריה הקולינרית של צרפת היו לא מעט טבחים, אשר אהבו את מה שעשו וקידמו את המטבח הצרפתי לגבהים חדשים. אולם היה טבח אחד, אשר התפרסם דווקא בזכות רצונו לעזוב את המטבח ,בו הצטיין, ולהפוך לשחקן. שמו של הטבח הוא סיפריאןראגנו (Cyprien Ragueneau) והוא נולד בשנת 1608 בפריז. מכיוון שלהוריו

המשך קריאה »

בואו נשמור על קשר

הכתבות המעניינות ביותר, מידע על טיולים בצרפת, הרצאות, ערבי שאנסונים ועוד דברים שפרנקופילים אוהבים אצלך במייל פעם בשבוע. ואם זה לא מספיק קבלו עוד בונוס קטן: מפות אינטרקטיביות של צרפת שישלחו אליכם מידע עם תום תהליך ההרשמה :)

הבטחה של פרנקופיל – מכיוון שאני לא נפוליאון אין לי שום כוונה להפגיז את תיבת הדוא”ל שלכם או להעביר את פרטי הדוא"ל לגורמים אחרים.

הרשמה לעלון של פרנקופילים אנונימיים
האתר משתמש בעוגיות (ולא רק מדלן) על מנת לספק לאורחיו חווית משתמש איכותית. ניתן לקרוא על כך עוד בדף העוסק בפרטיות ותנאי השימוש.