סיפריאן ראגנו – הטבח שרצה להפוך לשחקן

שיתוף ב facebook
Facebook
שיתוף ב twitter
Twitter
שיתוף ב whatsapp
WhatsApp

במהלך ההיסטוריה הקולינרית של צרפת היו לא מעט טבחים, אשר אהבו את מה שעשו וקידמו את המטבח הצרפתי לגבהים חדשים. אולם היה טבח אחד, אשר התפרסם דווקא בזכות רצונו לעזוב את המטבח ,בו הצטיין, ולהפוך לשחקן.

שמו של הטבח הוא סיפריאןראגנו (Cyprien Ragueneau) והוא נולד בשנת 1608 בפריז. מכיוון שלהוריו היה פונדק הרי שרק טבעי היה שיכנס לעסקי המסעדנות ויפתח חנות לממכר אוכל ברחוב סן אונורה 149. מכיוון שהיה טבח מעולה הוא הצליח לצבור לא מעט קליינטים מפורסמים ובהם רישלייה, אשר אהב מאוד את פאטה הכבד שלו. סיפריאן היה אדם אוהב ספר ומשורר חובב וככזה פרש את חסותו על משוררי פריז העניים, להם העניק אוכל בחינם בתמורה לשיר או אף חרוז או שניים. באחד הימים הגיע לחנותו מולייר ובעקבות פגישה זו נשבה סיפריאן בקסם התיאטרון והחליט לסגור את העסק ולהצטרף ללהקתו של מולייר למרות התנגדותם של בני משפחתו. אולם, לצערו הרב, סיפריאן לא הצטיין במקצוע המשחק כפי שהצטיין בבישול ואט אט החל לקבל תפקידים קטנים יותר ויותר. בסופו של דבר התדרדר סיפריאן בהיררכיה של הלהקה עד כדי כך שתפקידו האחרון היה לכבות את הנרות בסוף ההצגה. שבע אכזבות וחסר כל מת סיפריאן בליון בשנת 1654.

למרות שמת חסר כל ונשכח הרי שסיפריאן הצליח להותיר אחריו הן מורשת תיאטרלית והן מורשת קולינארית. מבחינה תיאטרלית הוא הותיר לעולם את ביתו מאריראגנו (1639-1727), אשר הצטרפה יחד אתו ללהקתו של מולייר בתחילה בתור משרתת. מולייר הבחין בכשרונה הקומי והחל לתת לה תפקידים יותר ויותר גדולים עד אשר הפכה לשחקנית הקומית החשובה של להקתו. בשנת 1672 היא התחתנה עם השחקן שארל דה לה גראנז’ והמשיכה להופיעה יחד אתו ב”קומדי פרנסאז”. קריירת המשחק נמשכה עד 1692 ומארי, אשר הצליחה לצבור לעצמה פנסייה של 1000 לירות, סכום נאה לאותה תקופה, החליטה לפרוש ולעבור לגור בפריז שם מתה בגיל 87.

דמות נוספת, אשר עתידה הייתה לתת חיי נצח לזכרו של סיפריאן ראגונו היה ארקול סביניאן סיראנו דה ברז’ראק (1619-1655). סיראנו דה ברז’ראק, אשר התפרסם בימי חייו בתור חייל ומשורר, התארח פעמים רבות בחנותו של ראגונו והיה אחד מחבריו הטובים. כ 250 שנה לאחר מכן קרא המחזאי אדמון רוסטאן (1868-1918) את סיפור חייו הסוער של סיראנו דה ברז’ראק והחליט ליצור מחזה המבוסס על חייו תוך שהוא “מדביק” לדמות אף ענק (ככל הנראה אפו של סיראנו האמיתי היה רק מעט ארוך מהממוצע). המחזה, אשר הוצג לראשונה בשנת 1897 והפך להצלחה ענקית ובעקבותיה תורגם לשפות רבות ומאוחר יותר אף הוסרט מספר פעמים (הגרסא המפורסמת ביותר נוצרה בשנת 1990 ובה מככב ז’ראר דפרדייה). בזכות הצגה זאת זכינו לקבל את המתכון של טורט השקדים שלראגנו (המתכון היחידי שלו ששרד) וזאת מכיוון שהוא מוגש לצופה בחרוזים:

הקציפו בסלסולים אמיצים
מספר ביצים.
מהלו בקציפה טיק-טק
מיץ לימון מלבב,
ואז לערבב
בחלב שקדים מתקתק.

מרחו בבצק – פנימית –
את התבנית
שבא תיברא העוגה.
צפו את הצד במרמלד
וכעת בזליגה ומזיגה

טפטפו את קציפתכם
למבנה שתוכם –
ומן התנור בריקודים
יוצאות זהובות וחביבות –
עוגות טורט של שקדים!

(תרגום דורי פרנס)

בתיאבון!

הכתבה עודכנה לאחרונה בתאריך

כמה מילים עלי

נעים מאוד, שמי צבי ואני פרנקופיל (אדם שאוהב את תרבות צרפת). יצרתי את האתר כדי לחלוק אתכם את האהבה שלי לצרפת ותרבותה וכולי תקווה שתדבקו בוירוס האהבה לצרפת בדיוק כפי שאני נדבקתי בפעם הראשונה שביקרתי בפריז (בגיל 3).

אם תרצו להכיר אותי יותר לעומק אתם מוזמנים ללחוץ על התמונה.

מלונות ודירות במחירים הטובים ביותר בצרפת

Booking.com

מידע שימושי

מלונות ודירות במחירים הטובים ביותר בצרפת

Booking.com

מצאתי עוד כמה כתבות שיכולות לעניין אותך

אשמח לשמוע את דעתכם

סגור לתגובות.

בואו נשמור על קשר

הכתבות המעניינות ביותר, מידע על טיולים בצרפת, הרצאות, ערבי שאנסונים ועוד דברים שפרנקופילים אוהבים אצלך במייל פעם בשבוע.

הבטחה של פרנקופיל – מכיוון שאני לא נפוליאון אין לי שום כוונה להפגיז את תיבת הדוא”ל שלכם או להעביר את פרטי הדוא”ל לגורמים אחרים.

צבי חזנוב - פרנקופילים אנונימיים. צילום: לירן הוטמכר

התגעגעתם? סיורי הבוטיק בפריז עם הפרנקופיל חוזרים לזמן מוגבל בעוד:

ימים
שעות
דקות
שניות

הנה כמה מהסיורים שאני מציע

  • המארה
  • פסאז'ים
  • איל דה לה סיטה ואיל סן לואי
  • הרובע הלטיני
  • מונמרטר
  • ועוד

רוצים לקבל גישה למפות צרפת האינטרקטיביות שלי?

הירשמו לעלון שלי ותקבלו גישה למפות אינטרקטיביות ומלאות בכל טוב של פריז, אלזס, עמק הלואר, פריגור ועוד.

במידה וכבר נרשמתם לעלון שלי תקבלו את הקישור למפות הללו באחד מהאימיילים הקרובים. אם לא קיבלתם אתם מוזמנים ליצור איתי קשר ואשלח לכם את הקישור.

צבי חזנוב - פרנקופילים אנונימיים. צילום: לירן הוטמכר
האתר משתמש בעוגיות (ולא רק מדלן) על מנת לספק לאורחיו חווית משתמש איכותית. ניתן לקרוא על כך עוד בדף העוסק בפרטיות ותנאי השימוש.

מלונות פופולריים בפריז

מבוסס על הזמנות הגולשים באתר. המלונות מסודרים לפי הפופולריות שלהם, כאשר אלו שהוזמנו הכי הרבה נמצאים למעלה.

עד כה רוב ההמלצות שלי באו מהאתר Booking.com שהוא בעיני האתר המוביל בכל הקשור להזמנת מלונות ודירות. אולם אין זה אומר שאין אתרים אחרים ולעיתים אפשר למצוא שם דילים מעולים. כך שגם אם מצאתם מלון שאהבתם שווה לכם לחפש את אותו מלון ברשימת האתרים הללו:

Hotels Combined

 אתר השוואות מחירים ישראלי. מומלץ בחום להשתמש בו על מנת לוודא שהמחיר שקיבלתם הוא הנמוך ביותר.

Hotels.com

אתר הזמנות מפורסם שמעבר למחירים התחרותיים שהוא מספר יש לו גם מבצע: על כל 10 לילות שתזמינו בו תוכלו לקבל לילה חינם.

Expedia

עוד אתר הזמנות ותיק ומוערך שמספק ללקוחות ותיקים מגוון צ’ופרים כגון הנחות, שידרוג החדר, צ’ק אאוט מאוחר ועוד.