אוכל צרפתי
כבר יותר מ-300 שנה צרפת היא המלכה הבלתי ניתנת להדחה של הקולינריה העולמית. הסיבה לכך היא המגוון שנוצר כתוצאה מהשוני הגיאוגרפי בין המחוזות השונים של צרפת שמתבטא במטבח היחודי של כל אחד מהם בתוספת, מסורת של הקפדה על מצוינות במטבח (תשאלו את ואטל שהתאבד כי לא יכל לסבול את העובדה שהאוכל שיגיש יהיה פחות ממושלם).
כמובן שאל כל השפע הזה מצטרפים יינות צרפת הגדולים (שאמפן, בורגון, בורדו והרשימה נמשכת ונמשכת) והמסורת רבת השנים של גידול הענבים והפקת היין. אז אם אתם מחפשים המלצות על מסעדות טובות בפריז, מתכונים של אוכל צרפתי או סתם רוצים להכיר טוב יותר את מטבחה ויינותיה של צרפת, הגעתם למקום הנכון.

על טעם, ריח ועל ויכוח: מסע קולינרי-פוליטי בעקבות גבינות צרפתיות
17/09/2023
אין תגובות

Jour du Macaron – יום המקרון מאת גל שטיינר
12/03/2023
תגובה אחת

הקיסר והשולחן: נפוליאון והמטבח הצרפתי מתקופתו ועד ימינו מאת יאיר היידו
05/03/2023
אין תגובות

התמורות שחולל מדריך מישלן ביפאן מאת אביטל ענבר
14/02/2023
אין תגובות

מיונז צרפתי – מי המציא אותו? (ואי אפשר בלי מתכון או שניים)
01/11/2022
2 תגובות

קרואסון איספהאן – לזה אני קוראת אוכל מנחם מאת גל שטיינר יניב
01/02/2021
2 תגובות

גאלט דה רואה (Galette des Rois) – עוגת המלכים מאת גל שטיינר
31/12/2020
אין תגובות

בוש דה נואל (Bûche de Noël) – קינוח הכריסמס האולטימטיבי מאת גל שטיינר יניב
21/12/2020
2 תגובות

כשחבר מסדר אבירי הקצפת מכין לנו קצפת בשידור חי
10/04/2020
6 תגובות

שה אוליבייה “כאן צרפת – Ici la France” מתוך הספר רעבים בטוקיו מאת אביטל ענבר
31/05/2019
אין תגובות

אין מצב שאני אוכל את זה! אוכל צרפתי שרק צרפתים יסכימו לאכול
28/07/2018
8 תגובות

כשאמריקאי מנאשוויל גילה את רזי המטבח הצרפתי מאת ד”ר אורנה ליברמן
24/10/2017
4 תגובות

נורמאנדי וברטאניה, שני מטבחים, שני הפכים מאת אביטל ענבר
30/07/2017
אין תגובות

אז איך זה לאכול במסעדה צרפתית בעלת כוכבי מישלן?
29/07/2017
31 תגובות

המטבח הצרפתי של ימי הביניים – חגיגה קולינארית מאת ד”ר מאיה גז
24/06/2016
אין תגובות

הפרנקופיל מתראיין בתוכנית נתיב עולמי של נתיב רובינזון ברשת ב
07/12/2015
תגובה אחת

קרפ – כל מה שרציתם לדעת על אחד מאבני היסוד של המטבח הצרפתי
26/10/2015
4 תגובות

L’ Escalade – החג העירוני של ז’נבה מאת ד”ר שריאל בירנבאום
19/10/2015
אין תגובות

גורמה 26 – כי ההמבורגר הטוב בארץ הוא בכלל צרפתי
14/09/2015
תגובה אחת

מתכון למרק דגים צרפתי מהספר “מסע של מאה צעדים” מאת שוש איתמר
31/08/2015
אין תגובות

צרפת בחיפה – מסלול טיול מאת נעמה סובול
09/07/2015
תגובה אחת

פטיסרי מומלצים בישראל – דוד לאור
28/06/2015
אין תגובות

מדריך מישלן – האם הוא עדיין התנ”ך של הקולינריה הצרפתית?
מאת רן ורדי
28/06/2015
אין תגובות

אלי טראב (קרדינל) – השוקולטייה האהוב עלי בארץ
27/06/2015
אין תגובות

קרמבו צרפתי מאת גל שטיינר
27/06/2015
אין תגובות

סיפריאן ראגנו – הטבח שרצה להפוך לשחקן
25/06/2015
2 תגובות

ארוחה צרפתית – עשרת הדיברות
25/06/2015
אין תגובות

לבלוע צפרדע ולהנות מזה או מדוע צרפתים אוכלים צפרדעים
23/06/2015
אין תגובות

סיפורו של האסקרגו אחד המאכלים הכי מעוררי מחלוקת של צרפת
22/06/2015
5 תגובות

אוכל צרפתי – עוף טוב, סיפורה של התרנגולת מברס (Bresse)
22/06/2015
תגובה אחת

ליבארו – כנראה שזו הגבינה המסריחה בעולם
22/06/2015
אין תגובות