לבלוע צפרדע ולהנות מזה או מדוע צרפתים אוכלים צפרדעים

שיתוף ב facebook
Facebook
שיתוף ב twitter
Twitter
שיתוף ב whatsapp
WhatsApp

אחרי האסקרגו (ואולי עוד לפניו), אין ספק שהצפרדעים הם המעדן הכי שנוי במחלוקת של המטבח הצרפתי. הצרפתים החלו לאכול אותם ככל הנראה במהלך המאה ה – 11, כאשר הכנסייה התירה לאכול אותם כתחליף לבשר בתקופת צום ה Lent ולשיא הפופלריות הקולינרית שלהן הגיעו הצפרדעים בתחילת המאה ה – 20, כאשר השף המפורסם אסקופייה (Escoffier) החל להגיש אותם במסעדותיו.

מי שחי בדרום צרפת פוגש בצפרדע בתפריט לעיתים נדירות מכיוון שהיא זקוקה לאיזור קריר ולח על מנת להתרבות. לכן אם יתחשק לכם לסעוד את לבכם במנת צפרדעים מומלץ להגיע לאיזור הווז’ בצפון מזרח צרפת, אותו הטבע חנן בהרים נהרות ואלפי מקווי מים בהן מתגוררות הצפרדעים הנחשבות לטעימות בצרפת. שם בעיר ויטל, הידועה בעיקר בזכות המים המינראליים שלה, מתקיים ביום הראשון האחרון של חודש אפריל פסטיבל הצפרדעים המאורגן על ידי “אחוות טועמי הרגליים” ובמהלכו נאכלים כ – 7 טון צפרדעים.

לפני שנמשיך, כבר נרשמתם לעלון שלי?

הכתבות המעניינות ביותר, מידע על טיולים בצרפת, הרצאות, ערבי שאנסונים ועוד דברים שפרנקופילים אוהבים אצלך במייל פעם בשבוע.

הבטחה של פרנקופיל – מכיוון שאני לא נפוליאון אין לי שום כוונה להפגיז את תיבת הדוא”ל שלכם או להעביר את פרטי הדוא”ל לגורמים אחרים.

פסטיבל הצפרדעים של ויטל

את רעיון הפסטיבל הגה רנה קלמנט (Rene Clement), מסעדן ובעל חווה לגידול צפרדעים בשנת 1972, אשר בזכות פועלו קיבל את הכינוי “רנה הצפרדע”. האגדה מספרת שהכל החל בכך שרנה גילה שבמהלך האביב הצפרדעים “השתלטו” על הברכה שלו. להבדיל מהמצרים הקדמונים, רנה לא איבד את העשתונות אלא החל לצוד הצפרדעים במרץ רב ולמכור את רגליהן המטוגנות בתוספת צ’יפס לתושבי העיר. השמועה על המעדן נפוצה בכל צרפת ולאחר שאלפי אנשים החלו לזרום לעיר על מנת למלא את כרסם ברגלי צפרדעים שמנמנות, החליט רנה ליצור את הפסטיבל. בשנים הראשונות לפסטיבל הוגשו בפסטיבל אך ורק צפרדעים מהאיזור אולם זיהום המים ורגולצייה של האיחוד האירופי פגעו בענף גידול הצפרדעים באיזור, דבר שהצריך יבוא צפרדעים מאסיה וקיצור הפסטיבל במארבעה ימים ליומיים.

מעטים האנשים אותם אני מכיר, אשר יהיו מוכנים לטעום צפרדע אולם כמעט כולם סקרנים לדעת מה הטעם שלה. לי אישית יצא לטעום רגלי צפרדעים פעם אחת בחיי בעיר ננט (Nantes) שבחבל בריטאני. רגלי הצפרדעים נראו ככנפי עוף והן אף הריחו כך, אולם להפתעתי כאשר טעמתי אותן היה להן טעם…של דג. מאז לא יצא לי לטעום את המאכל הזה, אשר הפך לנדיר יחסית בצרפת אז אם יצא לכם לטעום אנא שתפו אותנו בחוויה בתגובות למטה.

  • טיול בהדרכת הפרנקופיל ודני אשכנזי
  • מגורים בטירה קסומה על בסיס ארוחת בוקר וארוחת ערב
  • ביקור במקומות שרוב התיירים לא מגיעים אליהם
  • היכרות עם המסורת הקולינארית של האזור

שימו לב: מספר המקומות מוגבל ל 6 זוגות בלבד

עדיין רעבים?

אז הרשו לי להמליץ לכם על דף המסעדות המצויין שלנו שמכיל מסעדות שפרנקופילים מדופלמים המליצו עליהם.

הכתבה עודכנה לאחרונה בתאריך

כמה מילים עלי

נעים מאוד, שמי צבי ואני פרנקופיל (אדם שאוהב את תרבות צרפת). יצרתי את האתר כדי לחלוק אתכם את האהבה שלי לצרפת ותרבותה וכולי תקווה שתדבקו בוירוס האהבה לצרפת בדיוק כפי שאני נדבקתי בפעם הראשונה שביקרתי בפריז (בגיל 3).

אם תרצו להכיר אותי יותר לעומק אתם מוזמנים ללחוץ על התמונה.

מלונות ודירות במחירים הטובים ביותר בצרפת

Booking.com

מידע שימושי

מלונות ודירות במחירים הטובים ביותר בצרפת

Booking.com

בואו נשמור על קשר

הכתבות המעניינות ביותר, מידע על טיולים בצרפת, הרצאות, ערבי שאנסונים ועוד דברים שפרנקופילים אוהבים אצלך במייל פעם בשבוע.

הבטחה של פרנקופיל – מכיוון שאני לא נפוליאון אין לי שום כוונה להפגיז את תיבת הדוא”ל שלכם או להעביר את פרטי הדוא”ל לגורמים אחרים.

צבי חזנוב - פרנקופילים אנונימיים. צילום: לירן הוטמכר

התגעגעתם? סיורי הבוטיק בפריז עם הפרנקופיל חוזרים לזמן מוגבל בעוד:

ימים
שעות
דקות
שניות

הנה כמה מהסיורים שאני מציע

  • המארה
  • פסאז'ים
  • איל דה לה סיטה ואיל סן לואי
  • הרובע הלטיני
  • מונמרטר
  • ועוד

רוצים לקבל גישה למפות צרפת האינטרקטיביות שלי?

הירשמו לעלון שלי ותקבלו גישה למפות אינטרקטיביות ומלאות בכל טוב של פריז, אלזס, עמק הלואר, פריגור ועוד.

במידה וכבר נרשמתם לעלון שלי תקבלו את הקישור למפות הללו באחד מהאימיילים הקרובים. אם לא קיבלתם אתם מוזמנים ליצור איתי קשר ואשלח לכם את הקישור.

צבי חזנוב - פרנקופילים אנונימיים. צילום: לירן הוטמכר
האתר משתמש בעוגיות (ולא רק מדלן) על מנת לספק לאורחיו חווית משתמש איכותית. ניתן לקרוא על כך עוד בדף העוסק בפרטיות ותנאי השימוש.

מלונות פופולריים בפריז

מבוסס על הזמנות הגולשים באתר. המלונות מסודרים לפי הפופולריות שלהם, כאשר אלו שהוזמנו הכי הרבה נמצאים למעלה.

עד כה רוב ההמלצות שלי באו מהאתר Booking.com שהוא בעיני האתר המוביל בכל הקשור להזמנת מלונות ודירות. אולם אין זה אומר שאין אתרים אחרים ולעיתים אפשר למצוא שם דילים מעולים. כך שגם אם מצאתם מלון שאהבתם שווה לכם לחפש את אותו מלון ברשימת האתרים הללו:

Hotels Combined

 אתר השוואות מחירים ישראלי. מומלץ בחום להשתמש בו על מנת לוודא שהמחיר שקיבלתם הוא הנמוך ביותר.

Hotels.com

אתר הזמנות מפורסם שמעבר למחירים התחרותיים שהוא מספר יש לו גם מבצע: על כל 10 לילות שתזמינו בו תוכלו לקבל לילה חינם.

Expedia

עוד אתר הזמנות ותיק ומוערך שמספק ללקוחות ותיקים מגוון צ’ופרים כגון הנחות, שידרוג החדר, צ’ק אאוט מאוחר ועוד.