Hungry Paris – הפרטנר הקולינרי המושלם לטיול בפריז

אני מאוד מאוד אוהב אנשים שיש להם תשוקה גדולה למשהו (אולי בגלל שחלק גדול ממה שאני עושה נובע מהתשוקה שלי לצרפת ותרבותה). אחד מאותם אנשים הוא רן ורדי, שיצר שלושה מוצרים שכל חובב קולינריה צרפתית, שנוסע לפריז, חייב להכיר.

לפני שאתחיל לספר לכם על ערכת ההמלצות הקולינריות, הסיור הקולינריים של רן ועל ההרצאה שלו, הרשו לי לספר לכם כמה מילים עליו.

רן ורדי – פרנקופיל קולינרי

רן נולד בשנת 1962 ומאז גיל 5 הוא אוהב לבשל, למרות שלא היו לו אמא או סבתא בשלניות.

כסטודנט, הוא הפך את אהבתו לבישול לפרנסה ועבד בתור קייטרינג של איש אחד. הוא בישל לאירועים בבתים עד 100 איש ובהמשך גם התחיל לבשל לאנשים על בסיס קבוע כל שבוע. בין התואר הראשון לשני חשב לעזוב הכל וללכת ללמוד בקורדון בלו, אבל החיים משכו אותו לכיוון אחר לחלוטין. וכך, במשך כ-20 שנה, הוא ניהל קריירה של מנהל וסמנכ”ל משאבי אנוש בחברות הגדולות בארץ: טבע, מגדל, בזק ועוד.

בשנת 1993 נסעו רן ובת זוגתו לצרפת להתארח אצל גיסו שחי שם במשך כחודש ימים. הם התגוררו בסמוך לפריז ושם נדבק רן בחיידק הפרנקופיליה, שממנו לא החלים עד עצם היום הזה. מאז היו עוד ועוד גיחות לצרפת, שהתרבו עם חלוף הזמן.

בשנת 2010 יצא רן לעצמאות ופתח משרד גישור, שמתמחה בדיני עבודה ודיני משפחה, הפועל עד היום. אולם עם השנים הוא הבין שהגיע לשלב בחיים שבו הוא רוצה להקדיש את עצמו רק למה שהוא אוהב, ובראש ובראשונה לקולינריה הצרפתית, שמהווה שילוב בין שתי האהבות הגדולות שלו: בישול וצרפת.

לאחר שנים של קריאת עשרות רבות של ספרים על הקולינריה הצרפתית וצבירת ידע רב בנושא החליט רן לעשות מעשה ולקדם עשייה בתחום.

בשנת 2017 פתח רן בלוג אוכל ייחודי שצבר מעל 30,000 עוקבים. זה המשיך בשנת 2018 עם רעיון למיזם ענק, אולם רגע לפני הפריצה, באה הקורונה והשביתה אותו.

בעקבות זאת החליט רן להתחיל בקטן ופתח קבוצת פייסבוק שעוסקת בקולינריה צרפתית ואליה צירף, לאחר זמן מה, שלושה מוצרים תיירותיים, שיכולים לשדרג את החוויה הקולינרית הן של האנשים שמגיעים לפריז בפעם הראשונה והן של פרנקופילים ותיקים, כמוני.

אז מה מציע רן לכל אותם גרגרנים שרוצים להכיר ולטעום מהמיטב שיש למטבח הצרפתי להציע?

המוצרים של Hungry Paris

בשנת 2021 השיק רן 3 (או בעצם 4) מוצרים, שבעיני משלימים זה את זה, ומטרתם למקסם את החוויה הקולינרית הן של אלו שעומדים לטייל בצרפת והן אלו שחזרו ממנו.

הרצאה בנושא הקולינריה הצרפתית

המוצר הראשון שעליו אני רוצה לכתוב הוא ההרצאה הקולינרית של רן, שאפשר להשתתף בה לפני הטיסה שלכם לפריז, במטרה “לאסוף מודיעין על השטח” או אחרי הנסיעה, על מנת ליהנות שוב מהזכרונות של הטיול ולהתחיל לתכנן את הטיול הבא.

במהלך ההרצאה, שיכולה להתרחש בביתכם או במקום העבודה שלכם, תחוו מעין מסע קולינרי ברחובות פריז, באמצעים אור קוליים, ובמהלכו תזכו לחוויה רב חושית. ההרצאה המאלפת כוללת הסברים מרתקים וטיפים חשובים, כשפריז הקולינרית מלווה אותכם בכל שעל ומוקרנת על מסך ענק.

מידע נוסף על ההרצאה הקולינרית של רן והזמנות

ערכת המלצות קולינריות בפריז

כפי שכולכם יודעים, בפריז יש מאות רבות (אם לא יותר) של מסעדות, פטיסרי, בולנז’רי, שרקוטרי ושוקולטיירים. הבעיה היא שהזמן מוגבל וכך גם כמות הקלוריות שהגוף שלנו יכול להרשות לעצמו, מבלי שנצטרך לשלם על משקל יתר בטיסה חזרה.

מעבר לכל זה חשוב לזכור, שחלק גדול מאוד מהמסעדות בפריז הן בינוניות, במקרה הטוב, ומלכודות תיירים, במקרה הגרוע יותר. על מנת למנוע מכם עוגמת נפש קולינרית, יצר רן ערכת המלצות קולינריות.

הערכה הזאת מחולקת ל-16 קטגוריות קולינריות, מסעדות מסוגים וברמות מחיר שונות, וחנויות מתמחות בתחומי הקולינריה השונים (גבינות, לחמים, בשרים וכו’). בקיצור, אין נושא קולינרי שלא מכוסה בערכה הזאת.

אז נכון, הערכה הזאת עולה סכום סמלי (95 ש”ח), אולם היא תחסוך לכם המון זמן חיפוש, ותביא לכם את המיטב מעבודת נמלים של שנות חיפוש רבות. הערכה מתעדכנת אונליין כל העת, וכך אם רכשתם אותה לפני שלושה חודשים, כשתסעו מחר היא תהיה מעודכנת למחר. בימים אלו משדרג רן את הערכה לאפליקציה.

מידע נוסף והזמנת ערכת ההמלצות הקולינריות

סיורים קולינאריים בפריז

אין תענוג גדול יותר מאשר לטייל בפריז עם מישהו שבאמת מבין בקולינריה צרפתית. לכן, כאשר רן ורדי מגיע לעיר האורות (וזה קורה אחת לכמה חודשים), הרי שמדובר בהזדמנות יוצאת מן הכלל לחוות חוויה קולינרית מהמהדרגה הראשונה.

הסיורים הקולינריים מתבצעים בקבוצות קטנות ומכילים תוכן מקצועי איכותי ועכשווי, בדגש על הבנת התרבות הקולינרית הצרפתית. אל כל אלו מצטרפים טיפים שיועילו לכם בפריז, שווקים, חנויות משובחות, המקומות השווים באמת, לעתים רחוקים מהעין, וכמובן שלל טעימות משובחות ורכישות קולינריות שוות.

המחיר, נכון לספטמבר 2022, הוא 390 ש”ח. נכון, זה לא נראה הכי זול בעולם אולם צריך לזכור שחלק גדול מהסיורים הקולינריים המובילים בעברית עולים בסביבות 180 יורו לאדם, ואילו סיורים קולינריים טובים באנגלית יעלו לכם בסביבות 120 יורו. מעבר לזה, עלות הסיור כוללת בתוכה את מחיר הטעימות, כך שבעצם אתם מקבלים סיור מרתק וארוחה מלאה בחבילה אחת.

מידע והזמנת מקום בסיורים הקולינריים של רן

סיור קולינרי עצמאי

אתם מגיעים לפריז דווקא כשרן ורדי נמצא בארץ? אוהבים לטייל לבד ובקצב שלכם? אל דאגה, רן חשב גם עליכם!

מדובר באפליקציית ווב, שלא מצריכה הורדה לנייד, באמצעותה תוכלו לעשות סיור קולינארי ברובע המארה בקצב שלכם. האפליקציה מכילה GPS שיוביל אותכם בקלות אל כמה מחנויות האוכל הטובות ביותר במארה. בכל חנות תקנו את המוצרים הטובים ביותר שהחנויות הללו יכולות להציע, ותעשו פיקניק קולינרי באחת הגינות המקסימות של הרובע.

אולם בזה לא מסתכם הטיול, מכיוון שבכל נקודת עצירה תוכלו לשמוע את רן מספק לכם, באמצעת האודיו, מידע סופר -מעניין על ההיסטוריה הקולינרית של כל מאכל, על האנשים שעושים אותו ועל דרכי הכנתו. ההרגשה תהיה כאילו רן נמצא ממש לידכם ועושה לכם סיור פרטי. אני יכול לומר מניסיוני האישי, שבמהלך הביקור שלי בפריז במאי 2022, עשיתי את הטיול הזה, למדתי לא מעט ונהנתי מכל רגע.

מכיוון שמדובר בסיור עצמאי, הרי שהוא עולה פחות מסיור מודרך, ונכון להיום (ספטמבר 2022) מחירו הוא 190 ש”ח. בעיניי זה מחיר הוגן ושווה כל שקל.

מידע נוסף על הסיור העצמאי והזמנות

רוצים ליהנות עוד מהידע של רן?

הזמנתם הרצאה, ערכת המלצות או סיור קולינרי ואתם רוצים ללמוד עוד על הקולינריה הצרפתית? הנה שתי אופציות:

• תוכלו לקרוא את הכתבות של רן אצלי באתר באמצעות לחיצה על הקישור הזה.
• מוזמנים לבקר בבלוג של רן ורדי ולקרוא על קולינריה צרפתית.