ברטיון – אם לא תאכל גלידה יבוא שוטר

גלידת ברטיון
גלידת ברטיון
זמן קריאה מוערך: 2 דקות

מעטים הם השמות בעלי משמעויות כה שונות כמו השם ברטיון (Bertillon) ושניהם קשורים לפריז.

הברטיון המפורסם הראשון הוא החוקר המשטרתי אלפונס ברטיון (Alphonse Betillon 1853-1914). עד שנות ה – 80 של המאה ה – 19 הדרך היחידה לזהות פושעים הייתה באמצעות עדויות ראייה, אשר פעמים רבות היו בלתי מהימנות. ברטיון, אשר עבד בתור פקיד במשטרת פריז התעניין מאוד בביומטריה (המדע של מדידת חלקים שונים בגוף האדם) ובאמצעותה פיתח שיטה של קטלוג פושעים על פי מבנה גופם (מבנה פנים, אורך גפיים וכו'). מכיוון שלכל אדם ישנו מבנה גוף יחודי השיטה אפשרה לזהות פושעים ברמת וודאות גבוהה מאוד והביאה ללכידתם של אלפי עבריינים בעת שירותו של ברטיון בשורות המשטרה. שיטה זו הוחלפה במהלך המאה ה – 20 בשיטת זיהוי ע"פ טביעות אצבעות, אולם חלקים ממנה ממשיכים להיות מיושמים גם היום (לדוגמא צילום חשודים מקדימה ומהפרופיל).

למי שמעוניין ללמוד עוד על מורשתו של ברטיון הייתי ממליץ ללכת למוזיאון המשטרה הממוקם ברובע הלטיני (כתובתו המדוייקת היא: 4, rue de la Montagne Sainte-Geneviève). המוזיאון, הממוקם בתחנת משטרה פעילה, מתאר את תולדות המשטרה בפריז החל מהמאה ה – 17, עת מונה לה רייני (La Reynie) על ידי לואי ה – 14 לעמוד בראש כוח המשטרה הרשמי הראשון בפריז. במוזיאון, החינמי לחלוטין, ניתן למצוא יותר מ 200 פריטים וביניהם מדי שוטר מהמאה ה – 18 ולהב הגיליוטינה שערף את ראשו של לואי ה – 16, וניתן בהחלט להעביר בו שעה נעימה בעת הטיול ברובע הלטיני. במידה ולאחר הביקור במוזיאון תקף אותכם רעב למשהו מתוק כל מה שעליכם לעשות הוא ללכת לעבר האי סן לואי (Ile Saint Louis) ושם תתקלו בברטיון המפורסם השני.

אלפונס ברטיון
אלפונס ברטיון

ריימונד ברטיון (Raymond Berthillon), אשר בדצמבר יחגוג 90 שנה להולדתו החל את חייו דווקא בתור אופה ואחר כך למסעדן, בעקבות הבקשה של חמותו שיקח על עצמו את ניהול בית הקפה המשפחתי Le Bourgogne באי סן לואי. שם החל ברטיון ליצוק ולהגיש את הגלידות שלו ובשנת 1961 התגלה המקום על ידי עיתונאי צרפתי וברטיון הפך למפוסם כמעט בין לילה. ברטיון היה ונשאר עסק משפחתי והוא מייצר גלידה ממוצרים טבעיים בלבד. במהלך השנים יצר ברטיון לא פחות מ 70 טעמים שונים ובכל יום נמכרים מתוכם כ – 30 (ההחלטה על מה ליצר תלויה בטיב החומרים שזמין במהלך העונה). ניתן למצוא את גלידת ברטיון במקומות רבים בפריז מכיוון שהוא מוכר לא מעט ממנה למסעדות אולם, אין ספק שמומלץ מאוד לבקר בסניף המקורי שלו שנמצא ב 29-31 rue saint Louis en l'ile.

גלידת ברטיון מחזיקה עד היום בכתר הגלידה הטובה בצרפת ואחת הטובות בעולם כולו, אולם בשנת 2002 קמה לה מתחרה בדמות גלידת אמורינו (Amorino), אשר נוצרה על ידי שני איטלקים כריסטיאנו סרני ופאולו בנאסי (Cristiano Sereni, Paolo Benassi). אמורינו, אשר הביאה לצרפת את בשורת הגלידה האיטלקית האותנטית זכתה להצלחה רבה ופתחה לא מעט סניפים בצרפת ומחוצה לה. הסניף האהוב עלי הוא הסניף ברחוב Buci ליד שדרות סן ז'רמן ובעיני הגלידה שלהם אף עולה על זו של ברטיון.

גלידה בצורת פרח של אמורינו
גלידה בצורת פרח של אמורינו

ואתם, איזו גלידה אתם מעדיפים?

איזה ציון תתנו לכתבה?

ציון ממוצע 0 / 5. דירוג הכתבה: 0

אף אחד עוד לא דירג את הכתבה. רוצה להיות ראשונ/ה?

מצטער לראות שלא אהבת את הכתבה

אשמח מאוד לדעת מה לא אהבת בכתבה הזאת

איך אוכל לשפר את הכתבה?

נושאים בהם עסקה הכתבה:
שיתוף בפייסבוק
שיתוף בווטסאפ
שיתוף באימייל
שיתוף בטלגרם

הודעה חשובה לסיום...

פרנקופילים יקרים שלי, אם במקרה אתם באמצע תכנון טיול לצרפת ובא לכם לפרגן, כל מה שצריך לעשות זה להזמין את מקומות הלינה שלכם והכרטיסים לאטרקציות השונות והמופעים דרך הקישורים באתר.

מבטיח לכם שההזמנות הללו לא יעלו לכם יורו אחד נוסף אך כל הזמנה כזאת תספק עמלה קטנה שתעזור להחזיק את האתר באוויר.

הקישורים למלונות ולכרטיסים פזורים בכל האתר (בהתאם לרלוונטיות שלהם), אולם על מנת להקל עליכם ריכזתי את כולם בשני הדפים הללו:

המון תודה מראש והמשך קריאה מהנה באתר!

צבי חזנוב

כבר ביקרתם בקבוצות הפייסבוק שלי?

תמצאו שם לא רק אותי אלא גם פרנקופילים כמוכם שישמחו לענות לכל שאלה שלכם

כתבות הכי פופולריות באתר כרגע

עוד כתבות שיכולות לעניין אותכם

סגור לתגובות.