כל מה שרציתם לדעת על קרואסונים בפריז – כולל המלצות על פטיסרי שווים

איפה כדאי להתגורר בפריז?

מתלבטים היכן הכי כדאי לישון בפריז? הכתבה הזאת תעשה לכם סדר.

מלונות מומלצים

תמצאו כאן שורה של מלונות מומלצים בכל רובע (כולל דיסנילנד פריז), לכל צורך ולכל תקציב.

דירות נופש

תמצאו כאן דירות מעולות לזוגות, משפחות קטנות וגדולות.

אטרקציות בפריז

מידע נרחב על כל האטרקציות של פריז (מוזיאונים, פארקים כנסיות וכו').

מוזיאונים

רכישת כרטיסים לכל המוזיאונים המובילים של פריז (לובר, פומפידו, אורסיי וכו').

מונומנטים

רכישת כרטיסים למגדל אייפל, שער הניצחון ומונומנטים נוספיים בפריז.

אטרקציות לילדים

רכישת כרטיסים לדיסני לנד פריז ועוד לא מעט אטרקציות שילדים אוהבים.

קברטים

תוכלו לקנות כאן כרטיסים למולן רוז', קרייזי הורס ועוד לא מעט מופעים שאסור לפספס.

כרטיסים למשחקי כדורגל

במידה ואתם אוהדים של קבוצת פריז סן ז'רמן תוכלו לקנות כרטיסים למשחקים באתר הזה.

מוזיקה קלאסית

תמצאו כאן כרטיסים לקונצרטים בכנסיות, אופרות וקונצרטים באולמות.

תחבורה ציבורית

כל מה שרציתם לדעת על המטרו, אוטובוסים, מוניות וכמובן כיצד קונים כרטיסים.

שייט על הסיין

מידע על כל סוגי השייט על הסיין (עם ארוחת ערב וללא).

אוטובוס תיירים

כל מה שאתם צריכים לדעת על מנת לגלות את פריז באמצעות 4 גלגלים.

השכרת רכב בפריז

באיזה אתר כדאי להזמין רכב? היכן כדאי לקחת ולהחזיר? טיפים לנסיעה בפריז ועוד.

סיורים מודרכים

תמצאו כאן את המדריכים דוברי עברית הטובים בפריז וגם סיורים מעולים בשפות אחרות.

סיורים מחוץ לפריז

מחפשים סיור יום למון סן מישל, ארמון ורסאי, עמק הלואר ועוד? תמצאו את הסיורים הכי שווים כאן.

מסלולי טיול בפריז

רוצים לגלות את עיר האורות בקצב שלכם? תמצאו כאן לא מעט מסלולי טיול בשכונות השונות של העיר ובעקבות אנשים מפורסמים.

סיורים קולינאריים

רוצים לגלות את המקומות הכי טעימים בפריז? תמצאו כאן מבחר של סיורים קולינאריים, שיגלו לכם את חנויות האוכל והשווקים הכי שווים ברובעים השונים של העיר.

מסעדות מומלצות

תמצאו כאן את המסעדות האהובות עלי בפריז. הרשימה מתעדכנת בכל פעם שאני מגיע לשם.

מסעדות כשרות

כאן תמצאו רשימה של מסעדות כשרות מכיוון שגם שומרי כשרות צריכים להנות מאוכל טוב בפריז.

שווקים

בכתבה הזאת תמצאו את השווקים שאני הכי אוהב בפריז.

איל דה פראנס

המחוז שנמצא מסביב לפריז ומכיל את ארמון ורסאי, יורודיסני, טירות ועיירות עתיקות.

אלזס

ממוקם במזרח צרפת ומכיל בתוכו את שטרסבורג, קולמר ועשרות כפרים ועיירות ציוריות.

בורגונדי

אחד ממחוזות היין החשובים ביותר בצרפת. תמצאו שם יקבים מפורסמים, ערים היסטוריות והמון ירוק.

בורדו והסביבה

בורדו היא עיר תוססת ויפהפייה ואילו הכפרים בסביבה, כגון סנט אמיליון, הם חגיגה לאוהבי היין.

ברטאן

אם אתם אוהבים נוף פראי, חופי ים וצוקים, וכמובן פירות ים וקרפים, הגעתם למקום הנכון.

דורדון

גן עדן לחובבי הקולינריה הצרפתית וההיסטוריה עם שפע של טירות, כפרים קסומים וכמובן פואה גרא.

האלפים הצרפתיים

לכאן מגיעים לא רק בשביל סקי בחורף. כפי שתגלו יש לאלפים לא מעט מה להציע גם בשאר השנה.

לוריין

הרבה יותר ממקום הולדתה של ז'אן ד'ארק, של קרב ורדן ושל קיש לוריין.

ליון והסביבה

בירת הקולינריה הצרפתית שמציעה למבקריה גם היסטוריה מרתקת, ארכיטקטורה ועוד.

נורמנדי

אחד המחוזות הפופולריים ביותר בצרפת. כשתקראו תבינו למה.

עמק הלואר

כאן תמצאו כמה מהטירות המפורסמות ביותר של צרפת.

פרובאנס

ים, כפרים ציוריים, שמש חמימה ומורשת קולינארית הפכו אותו לאחד המחוזות הפופולריים בצרפת.

הרצאות

תמצאו כאן שורה של הרצאות על ההיסטוריה, האומנות ואפילו האופנה של צרפת.

לימודי צרפתית

רוצים ללמוד צרפתית ולא יודעים היכן הכי כדאי? כאן תמצאו המלצות על שיעורים פרונטליים, שיעורים בזום ואפילו אפליקציות.

אומנות

כאן תמצאו כתבות מרתקות על התרומה האדירה של צרפת לציור, פיסול, ארכיטקטורה ולאומנות הפלסטית באופן כללי.

אופנה

צרפת היא מולדת האופנה וכאן תמצאו כתבות מעמיקות על כמה מהאנשים שאחראים לך, החל מרוז ברטאן ועד איב סן לורן ומעצבי האופנה של ימינו.

היסטוריה

ההיסטוריה של צרפת היא בעיני היסטוריה מרתקת בזכות האנשים הגדולי מהחיים שפעלו שם. אחרי שתקראו את עשרות הכתבות ההיסטוריות באתר גם אתם תסכימו איתי.

המטבח הצרפתי

מי היו השפים הכי חשובים בתולדות צרפת? כיצד נוצרו בצרפת כמה מהמהאכלים המפורסמים ביותר בעולם? את כל זאת ועוד תלמדו בחלק הזה של האתר.

מוזיקה צרפתית

מז'אן בטיסט לולי ועד אדית פיאף, ברברה, ז'אק ברל ואזנבור. אם אתם אוהבים מוזיקה צרפתית תמצאו כאן כתבות מרתקות ושעות של מוזיקה נפלאה.

קולנוע

בצרפת יצרו האחים לומייר את הקולנוע ומאז לא הפסיקו הצרפתים לספק לנו סרטים נפלאים. תוכלו לקרוא עליהם כאן.

מלטה

התגוררתי במלטה בין השנים 2018-2019 והיום אני שמח לחלוק אתכם מידע תיירותי חשוב, שישדרג את הביקור שלכם שם.

גרנזי

אי קטן וקסום שנמצא בין אנגליה לצרפת ובו התגוררתי בין 2016-2018. מומלץ בחום לאנשים שמעוניינים לנסוע למקומות בהם כמעט אף ישראלי לא ביקר.

ישראל

כאן תמצאו את כל מה שקורה בישראל וקשור לצרפת (מסעדות צרפתיות, מופעי שנסונים ועוד).

כמו הבגט, בן זוגו לארוחת הבוקר, גם הקרואסון אינו 100% צרפתי וכמוהו שורשיו נטועים באוסטריה. האגדה מספרת שבשנת 1683, בעת המצור הטורקי על וינה, הבחינו אופים אשר קמו לעבוד מוקדם בבוקר, בכך שהטורקים חופרים מנהרה מתחת לחומות העיר. האופים, במקום להציע לאורחים ארוחת בוקר מוקדמת, דיווחו למשמר העיר והמזימה הטורקית נכשלה. על מנת לציין מאורע זה נוצר הקרואסון, אשר צורתו מזכירה את חצי הסהר המופיע על הדגל הטורקי עד היום.

כיצד הקרואסון הפך מאוסטרי לצרפתי?

כיצד הגיע הקרואסון לצרפת? האגדה מספרת שהקרואסון יובא על ידי מארי אנטואנט, אשר הבינה דבר או שניים בלחם ועוגות. אולם ככל הנראה, הקרואסון הגיע לפריז מאוחר יותר ונאפה לראשונה על ידי אוגוסט זאנג (August Zang), אשר פתח מאפייה וינאית בפריז בשנת 1839 מול הספריה הלאומית דאז ברחוב רישלייה 92.

יחד עם הקרואסון, הביא אוגוסט עוד מספר מאפים, אשר הפכו לחלק אינטגרלי מהמטבח הצרפתי – לחם השוקולד (Pain aux Chocolat) ולחם הצימוקים (Pain aux Raisians). אלו נקראים עד היום על ידי הצרפתים Viennoiseries – על שם העיר וינה ממנה הגיעו.

בשנת 1875 החל להתקבע מעמדם של הקרואסונים כחלק אינטגרלי מארוחת הבוקר הצרפתית הקונטיננטלית וכיום נדיר מאוד למצוא אותם בבתי הקפה לאחר 10 בבוקר, מכיוון שאף צרפתי לא יעז להזמין אותם לאחר שעה זאת.

קרואסונים מעולים בפריז

כמו עם הבגט, גם עם הקרואסון קשה מאוד ליפול וכמעט לכל קרואסון טרי שתיקנו במאפייה יהיה טעם גן עדן. למרות זאת, ישנן פטיסרי טובות וישנן פטיסרי פשוט מעולות. אם אתם מעריצים את המאפה החמאתי הזה בוודאי לא תסתפקו בפחות מהטוב ביותר.

הנה רשימה של כמה מהפטיסרי שמכינים את הקרואסונים הטובים ביותר בפריז. הרשימה איננה מסודרת באיזשהו סדר של איכות, מחיר או מיקום. תמצאו בה פטיסרי מפורסמות וגם כאלו שהן די אנונימיות. המשותף לכולן היא כמובן האיכות.

Maison d’Isabelle

כתובת: 47 ter Boulevard Saint-Germain

הפטיסרי הזה זכה בפרס לקרואסון הטוב ביותר של שנת 2018. הם משתמשים בקמח וחמאה ללא חומרים משמרים וכל מיני תוספים ואולי זה חלק מהקסם שלהם.

מפרנקופילים שביקרו במקום שמעתי שהקרואסון כאן הוא חמאתי במיוחד, פריך מבחוץ ורך מבפנים. בקיצור -מושלם.

Pierre Hermé

כתובת: 72 Rue Bonaparte (יש לו עוד כמה סניפים אבל זו הכתובת המיתולוגית).

פייר הרמה ידוע בזכות המקרונים האגדתיים שלו, אך אין זה אומר שהקרואסונים שלו טובים פחות. אצל פייר הרמה תוכלו למצוא סוגים שונים של קרואסונים מעבר לחמאתי הקלאסי. לדוגמא קרואסון היספאן עם פירות יער. אלו לא סתם קרואסונים, אלו מגה קרואסונים!

Boulangerie Alexine

כתובת: 40 rue Lepic

המלצה של יהודית מרמלשטיין (שהיא גם מדריכת טיולים מעולה): זוהי בולנז’רי לא מפונפנת שנמצאת ברחוב LEPIC, אחד הרחובות הטעימים ביותר ברובע ה-18 (יחד עם רחוב ABBESSES הסמוך). המקום זכה בפרס הבגט הטוב ביותר בפריז לשנת 2016. לא רק הקרואסונים שלו מעולים – כל מאפה אחר שתקנו שם יהיה טעים במיוחד. למרות האיכות הגבוהה, המחיר של הקרואסונים פה לא יקר במיוחד.

Blé sucré

כתובת: 7 Rue Antoine Vollon

ומפטיסרי אנונימית יחסית נעבור שוב לפטיסרי מוכרת (הייתי אפילו קורא לה  ה”סלב” של הפטיסרי). הקרואסון של בלה סוכרה זכה להמון שבחים ופרסים בעבר. בינתיים הבעלים התחלפו וכמה מביני עניין יאמרו שהקרואסון הוא כבר לא לגמרי כמו שהיה פעם.

אני לא כל כך מסכים עם אותם פיינשמקרים. פעם אחרונה שאכלתי שם קרואסון לפני מספר שנים מועט הוא היה עדיין טעים מאוד, פריך וחמאתי. אם זו הפעם הראשונה שלכם בפריז ואתם מחפשים “קרואסון סלב” כדי שתוכלו לומר שאכלתם קרואסון מצויין, זו אופציה לא רעה בכלל.

La boulangerie Jean-Noel Julien

כתובת: 1 Rue de Provence

עוד המלצה מצוינת של יהודית מרמלשטיין. הבולנז’רי הזה נמצא ליד המלון הסופר פופלארי 34B ויכולה להוות אופציה מצויינת לארוחת בוקר, אם לא תרצו לאכול במלון. המקום זכה בכמה פרסים ובתוכם פרס הקרואסון הטוב ביותר בשנת 2006. אם כבר הגעתם עד הלום אז מומלץ בחום לא להסתפק בקרואסונים ולנסות מאפים אחרים מכיוון שכולם מצוינים.

Le Fournil de Mouffetard

כתובת: 123 rue Mouffetard

את ההמלצה הזאת קיבלתי מבני הזוג מנשה ואני הלמן. במקום לכתוב על המקום ועל הקרואסונים שלו הרשו לי פשוט לצטט את מנשה:

קרואסנים ושאר מיני מאפה נגועים במין ניחוח וטעם כפרי פשוט ואורך חיי מדף אפסיים. הצלחתי פעם אפילו לעבור את הכביש לתחנה כשנשאר לי חצי קרואסן ביד, בהחלט הישג! בכל יתר המקרים המאפים החזיקו 20 שניות עד מעבר החציה.

Du Pain et des Idées


כתובת: 34 Rue Yves Toudic

המלצה חמה של ליאת לוסטיג. לדבריה:

קרואסנים מופלאים,עשויים ללא רבב… (הרבה יותר קריספים וקלילים וכו’ בהשוואה לble sucre, למשל).

Sébastien Gaudard – Pâtisserie des Martyrs

כתובת: 22 Rue des Martyrs

ונקנח (תרתי משמע) בעוד המלצה של יהודית מרמלשטיין. הפעם אנחנו מדברים על הפטיסרי של סבסטיאן גודאר שנמצאת ברחוב Des Martyres שברובע ה-9 ומהווה את אחד הרחובות הכי קולינריים בפריז. הקרואסון פה הוא כמובן נהדר אבל אם כבר הגעתם עד הלום תעשו לעצמכם טובה ותזמינו chaussée aux poire.

נקנח עם חנוך לוין

אי אפשר לדבר על קרואסונים בפריז מבלי להזכיר ולו לרגע את שירו האלמותי של חנוך לוין “יש לי בת דודה זונה בפריז”. כי בפריז כמו בפריז, גם אם חיינו לגמרי אסון, לפחות בבוקר הקרואסון הוא קרואסון!

רוצים לא לפספס אף כתבה או אירוע פרנקופילי?
מחפשים אתרים מומלצים להזמנת מלונות וכרטיסים?
לא מצאתם את מה שחיפשתם?

מוזמנים לספר לחברים שלכם

צבי חזנוב (הפרנקופיל)
בואו נשמור על קשר

הכתבות המעניינות ביותר, מידע על טיולים בצרפת, הרצאות, ערבי שאנסונים ועוד דברים שפרנקופילים אוהבים אצלך במייל פעם (או מקסימום פעמיים) בשבוע.

ואם זה לא שכנע אותכם…

מי שנרשם כעת יקבל את הרצאה שלי על טיול בפריז בעקבות מולייר בחינם!

דילוג לתוכן