רחוב מונטרגיי – בין תאוות אוכל לתאוות בשרים

שיתוף ב facebook
Facebook
שיתוף ב twitter
Twitter
שיתוף ב whatsapp
WhatsApp

פריז ידועה בשלל מסעדותיה ושווקי האוכל שלה. כמעט בכל מקום בו תטיילו תגלו ביסטרו חביב או איזה בולנז’רי עם בגט מצויין (אין בגטים רעים בצרפת. נקודה). אולם מעטים הם הרחובות, אשר כל כולם מוקדשים לתאוות החיך כמו רחוב מונטרגיי (Montorgueil), אשר בעיני הוא הרחוב הטעים בפריז (לאחר מאבק לא פשוט עם רחוב מופטאר עליו כתב ששי קשת).

כנסיית Saint Eustache

את הטיול ברחוב מונטורגיי הייתי מתחיל בביקור בכנסיית סן אוסטש (Saint-Eustache), אשר נמצאת ממש בתחילת הרחוב. מדובר בפנינה ארכיטקטונית בסגנון גותי , אשר נבנתה במהלך המאות ה-16 וה-17. למרות שסן אוסטש נחשבה מאז ומתמיד בתור הכנסייה של השוק הרי שהיא משכה אליה לא מעט אנשים מפורסמים מהמאות ה-17 וה-18 בהם מולייר, אשר התחתן שם ולואי ה-14, אשר בחר במקום לצורך השתתפות בטקס אכילת לחם הקודש הראשון שלו (סימן לבאות לכל חנויות הפטיסרי והבולנז’רי באיזור, אשר טעם מאפיהם העילאי, מוסיף, ללא ספק , מימד של קדושה לתוצרתם). ואכן יש סיבה מצויינת מדוע הפכה סן אוסטש לאחת מן הכנסיות האהובות בפריז. מדובר בכנסייה יפהפיה עם לא מעט וויטראז’ים מהממים ציורים ופסלים, כפי שהייתם מצפים מכנסיה קתולית המכבדת את עצמה. אולם בעיני (או יותר נכון באוזני) קסמה העיקרי של הכנסיה נובע מהאקוסטיקה הנהדרת והעוגב ההיסטורי אותו ניתן לשמוע בימי ראשון.

כנסיית סן אוסטאש - מבט מבחוץ
כנסיית סן אוסטאש – מבט מבחוץ
כנסיית סן אוסטאש - מבט מבפנים
כנסיית סן אוסטאש – מבט מבפנים

מסעדת l’Escargot

לאחר שסיימתם להתרשם מהכנסייה המקסימה הזאת צאו לרחוב מונטורגיי ולכו לבית מספר 38. כאן שוכנת מסעדת l’Escargot, אשר נודעה בתור אסקרגו הזהב (l’Escargot d’Or), כאשר נפתחה בשנת 1832. המקום, אשר מתמחה בשבלולים (לדוגמא עם חמאת כמהין ופואה גרא) מגיש גם מאכלים צרפתיים קלאסיים ומאז פתיחתו הפך לאחת המסעדות האהובות על מפורסמי פריז ובהם הסופר מרסל פרוסט, השחקנית שרה ברנאר והבמאי סשה גיטרי. בשנת 2012 עלתה המסעדה לכותרות, כאשר נסגרה לתקופה קצרה לאחר שנתגלתה בה שקית עם 60 גרם קוקאין. האם היה זה התבלין הסודי של הטבח? כנראה שלעולם לא נדע…

מסעדת l'escargot Montorgueil
מסעדת l’escargot Montorgueil

פטיסרי Stohrer כי חייבים גם משהו מתוק

לאחר שסיימתם להתרשם מהשלט היפהפה של המסעדה והעיצוב שלה (ואולי גם אכלתם 6 שבלולים) הגיע זמן לעבור לבית מספר 51 שם שוכנת פטיסרי שטורר. בבית מספר 54 עמדה מסעדת פיליפ אחת המסעדות המפורסמות ביותר במאה ה-19. לידה בבניין מספר 59 ניתן למצוא את מיקומה המקורי של מסעדת רושה דה קנקאל (Rocher de Cancale), אשר על פי בלזאק הייתה מקום המפגש של כל המי ומי של פריז. לכן אין זה מפתיע שחלק גדול מגיבורי ה”קומדיה האנושית”, אותה כתב, אכלו שם לצידם של גיבורי תרבות אמיתיים כגון אלכסנדר דיומא, אז’ן סה (Eugene Sue) ותיאופיל גוטייה (Teophile Gotier). המסעדה עברה בשנת 1845 לרחוב מונטורגיי 78 והתפרסמה בין השאר בזכות הצדפות (Huitres), אשר הוגשו בה ואשר נמכרו ב Au Rocher d’Etretat, אשר נמצאת בבניינים מספר 61-63, החל משנת 1780.

מסעדת Au Rocher de Cancale
מסעדת Au Rocher de Cancale

גן עדן לבשלנים (טיפים של רות אופק בעלת הבלוג שמח במטבח)

הסביבה הקרובה של רחוב מונטרגיי היא פשוט גן עדן לכל הבשלנים למינהם בזכות חנויות כלי המטבח הפזורות שם.

Mora

כתובת: 13 rue Montmartre

החנות של מורה
החנות של מורה

חנות ענק שכוללת את כל מוצרי הקונדיטוריה שרק תרצו, כולל תבניות, צנטרים, שקי זילוף, שקפים, משטחי אפיה מסילפאט (מאוד יעיל להכנת מקארונים). שימו לב לתבניות המהממות של סילקומארט (שלאחרונה החלטו להמכר בישראל על ידי יבואן ארקוס) ולמבחר הענק של צנטרים מפוליקרבונט (חומר איכותי מאוד). ובניגוד למה שאתם רואים בתמונה, אני לא ממליצה על החבילה שאני קניתי, כי לצערי הצנטרים הללו קצרים יחסית לצנטרי המתכת בהם אני רגילה להשתמש ולי אישית פחות נוח להשתמש בהם. יש סוגים רבים של צנטרים בחנות, גם בחבילות וגם בבודדים ושווה לקנות שם.

La bouvida

כתובת: rue Montmartre 36

לא רחוק ממורה נמצאת לה בובידה. אף היא חנות ענקית של כלים ועזרים למטבח. גם שם ניתן לקנות הכל מהכל בכל הנוגע למוצרים למטבח. הפעם קניתי יותר במורה אבל אני לא יודעת איזו חנות עדיפה, כולן מדהימות ופשוט שווה להכנס, להרשם ולקנות לפי ההעדפה האישית והחיבור לחנות.

G.Detou

כתובת: 58 rue Tiquetonne

החנות של G.Detou
החנות של G.Detou

חנות שהיא גן עדן של חומרי גלם לאפיה. קיבלתי עליה המלצות רבות והן לא הכזיבו. החנות קטנה יחסית אבל מסודרת להפליא והמוכרים בה מיומנים ויעזרו בשמחה (למרות היותם צרפתים…).
נראה לי שהתמונה למעלה מייצגת במעט את מה שקניתי בחנות. לא לפספס את מקלות הוניל שנמכרים בחנות – מדובר במקלות הוניל הכי שמנמנים ועסיסיים שראיתי מימי והמחיר שלהם לא היה בשמיים. גם משחת הוניל שקניתי, שהגיעה בבקבוק משובחת מאוד ואני משתמשת בה כל הזמן. בנוסף קניתי אבקת קקאו ושוקולד לבן מקורמל של ולרונה שעלה הון ושעדיין לא השתמשתי בו אבל טעמתי ממנו והוא טעים בטירוף (הוא פשוט מיועד לאפיה ואני עדיין חוככת בדעתי מה להכין שיהיה ראוי לו). מה שכן, כדאי לברר מחירים לפני שמשלמים, כי כשבדקתי במלון את החשבונית היתה לי הפתעה עצומה עם הפיסטוקים האירנים שקניתי ועלו הון תועפות.

E.Dehillerin

כתובת: 18  rue Coquilliere

זוהי הייתה החנות האהובה על כוהנת ספרי הבישול האמריקאית ג’וליה צ’יילד.  מדובר בחנות לכלי מטבח שמשמשת בעיקר אנשי מקצוע ויש בה מבחר מטורף. הבעיה היא שאין מחירים על המוצרים ותצטרכו כל הזמן לשאול ולכן לטעמי החנות הזו פחות אטרקטיבית לקונה הרגיל ופחות נוחה לתמרון.

Librairie Gourmande

כתובת: Rue Montmartre 92

ואם חשקה נפשכם בספרים – ואתם ממילא באזור, אל תפספסו את החנות Librarie Gourmande . מדובר בחנות ספרים ענקית עם מבחר מטורף של ספרי בישול. מפאת הכובד שכבר סחבתי איתי יצאתי משם עם 2 ספרים בלבד ואת השאר הזמנתי ברשת, אבל מצאתי שם ספרים שלא הצלחתי למצוא ברשת והמבחר היה ענק והיה כיף לדפדף בספרים לפני שהחלטתי אם לקנות אותם או לא. המחירים, אגב סבירים לחלוטין ובחזית החנות היתה פינה של ספרים מוזלים ובה ספרים ממש חמודים.

לרחוב מונטרגיי יש גם צד פיקנטי

ואי אפשר לסיים טיול קולינארי ללא מעט תאוות בשרים. מרחוב מונטורגיי פנו ימינה לרחוב סן סבור (Saint Saveour). בבניין מספר 12 פינת רחוב דוסוב (Dussoubs) עומד בניין מהמאה ה-17 בו שכן במהלך המאה ה-18 בית הבושת המפורסם של לה גורדן (La Gourdan). הכניסה למוסד זה, אשר היה חביב על אצילי פריז, הייתה מפינת הרחוב לצורך השגת דיסקרטיות מקסימלית. על מנת לדאוג שהלקוח לא יזוהה על ידי עוברים ושבים בעת יציאתו, הוא צויד על ידי מנהלת בית הבושת בתחפושת והוצא דרך מעבר נסתר מאחורי ארון ישר לתוך חנות, אשר עמדה ברחוב סן סבור מספר 14. כאן נפגשה ז’אן בקו (Jeanne Becu) עם ז’אן דו בארי (Jean du Barry) בפעם הראשונה והוא הציג אותה בפני לואי ה-15. ז’אן הצליחה להקסים את המלך המזדקן באמצעות אישיותה ויכולותיה המיניות ונודעה מאז בתור הרוזנת דו בארי.

הרוזנת דו בארי
הרוזנת דו בארי

חייה של הרוזנת, אשר הייתה גם המאהבת המלכותית האחרונה, שווים לפחות פוסט אחד בפרנקופילים אנונימיים ואשמח לספר עליהם בקרוב. אולם הגברת תרמה, באופן עקיף,לא רק להיסטוריה הסקסואלית של צרפת אלא גם להיסטוריה הקולינרית שלה. לפני כמאה שנה החליטו אדם בשם זו’זף דו בארי ואשתו לפתוח עסק קטן ליצור פואה גרא. באופן לא מפתיע השתמש ז’וזף בשם משפחתו על מנת לקדם את העסק ויצר את המותג “הרוזנת דו בארי”. במהלך השנים הלך העסק והתפתח והיום חברת “הרוזנת דו בארי” מספקת לא רק פואה גרא מצויין אלא גם מיני טרין, קוויאר ושוקולדים. וכך הפכה הרוזנת מסמל מיני לאייקון קולינארי, ממש כמו רחוב מונטורגיי…

הכתבה עודכנה לאחרונה בתאריך

כמה מילים עלי

נעים מאוד, שמי צבי ואני פרנקופיל (אדם שאוהב את תרבות צרפת). יצרתי את האתר כדי לחלוק אתכם את האהבה שלי לצרפת ותרבותה וכולי תקווה שתדבקו בוירוס האהבה לצרפת בדיוק כפי שאני נדבקתי בפעם הראשונה שביקרתי בפריז (בגיל 3).

אם תרצו להכיר אותי יותר לעומק אתם מוזמנים ללחוץ על התמונה.

מלונות ודירות במחירים הטובים ביותר בצרפת

Booking.com

מידע שימושי

מלונות ודירות במחירים הטובים ביותר בצרפת

Booking.com

מצאתי עוד כמה כתבות שיכולות לעניין אותך

אשמח לשמוע את דעתכם

14 תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

בואו נשמור על קשר

הכתבות המעניינות ביותר, מידע על טיולים בצרפת, הרצאות, ערבי שאנסונים ועוד דברים שפרנקופילים אוהבים אצלך במייל פעם בשבוע.

הבטחה של פרנקופיל – מכיוון שאני לא נפוליאון אין לי שום כוונה להפגיז את תיבת הדוא”ל שלכם או להעביר את פרטי הדוא”ל לגורמים אחרים.

צבי חזנוב - פרנקופילים אנונימיים. צילום: לירן הוטמכר

התגעגעתם? סיורי הבוטיק בפריז עם הפרנקופיל חוזרים לזמן מוגבל בעוד:

ימים
שעות
דקות
שניות

הנה כמה מהסיורים שאני מציע

  • המארה
  • פסאז'ים
  • איל דה לה סיטה ואיל סן לואי
  • הרובע הלטיני
  • מונמרטר
  • ועוד

כבר הצטרפתם לקבוצת הפייסבוק
 פריז ואיל דה פראנס?

שם תוכלו לשאול שאלות לגבי פריז ומחוז איל דה פראנס, לקבל טיפים מהקהילה, לספר לנו חוויות מהטיול האחרון שלכם ועוד…

רוצים לקבל גישה למפות צרפת האינטרקטיביות שלי?

הירשמו לעלון שלי ותקבלו גישה למפות אינטרקטיביות ומלאות בכל טוב של פריז, אלזס, עמק הלואר, פריגור ועוד.

במידה וכבר נרשמתם לעלון שלי תקבלו את הקישור למפות הללו באחד מהאימיילים הקרובים. אם לא קיבלתם אתם מוזמנים ליצור איתי קשר ואשלח לכם את הקישור.

צבי חזנוב - פרנקופילים אנונימיים. צילום: לירן הוטמכר
האתר משתמש בעוגיות (ולא רק מדלן) על מנת לספק לאורחיו חווית משתמש איכותית. ניתן לקרוא על כך עוד בדף העוסק בפרטיות ותנאי השימוש.

מלונות פופולריים בפריז

מבוסס על הזמנות הגולשים באתר. המלונות מסודרים לפי הפופולריות שלהם, כאשר אלו שהוזמנו הכי הרבה נמצאים למעלה.

עד כה רוב ההמלצות שלי באו מהאתר Booking.com שהוא בעיני האתר המוביל בכל הקשור להזמנת מלונות ודירות. אולם אין זה אומר שאין אתרים אחרים ולעיתים אפשר למצוא שם דילים מעולים. כך שגם אם מצאתם מלון שאהבתם שווה לכם לחפש את אותו מלון ברשימת האתרים הללו:

Hotels Combined

 אתר השוואות מחירים ישראלי. מומלץ בחום להשתמש בו על מנת לוודא שהמחיר שקיבלתם הוא הנמוך ביותר.

Hotels.com

אתר הזמנות מפורסם שמעבר למחירים התחרותיים שהוא מספר יש לו גם מבצע: על כל 10 לילות שתזמינו בו תוכלו לקבל לילה חינם.

Expedia

עוד אתר הזמנות ותיק ומוערך שמספק ללקוחות ותיקים מגוון צ’ופרים כגון הנחות, שידרוג החדר, צ’ק אאוט מאוחר ועוד.