גבינות צרפתיות – הפרה הצוחקת מאת איזבל דותן

תכנון טיול לצרפת

אלו האתרים בהם אני משתמש כשאני מזמין כרטיסי טיסה לצרפת:

Xplorer – אתר ישראלי נהדר שמאפשר להשוות בין טיסות ועוזר לכם למצוא את הטיסות הכי משתלמות גם אם הן לא תמיד הכי זולות.

Momondo – עוד מנוע חיפוש טיסות מצויין שמשווה מחירים בין לא מעט חברות טיסה וספקים.

Kiwi – יודע לחבר בין טיסות לואו קוסט. מאפשר להגדיר טווח תאריכים, רדיוס שדות תעופה, ולחפש ללא יעד או תאריך מוגדרים. יש לו גרסה מלאה בעברית.

Expedia – באתר הזה יש מידי פעם דילים לא רעים כך ששווה לחפש שם טיסות.

כנסו לדף המלונות שם תמצאו המלצות של פרנקופילים שביקרו בפריז פעמים רבות. לא מצאתם מקום שמתאים לכם? אז אני ממליץ בחום לבדוק את האתרים הבאים: 

Hotels Combined

Agoda

Travelor

Booking.com

Hotels.com

Expedia

אם אתם מחפשים המלצות על דירות מצויינות, אני ממליץ לכם להיכנס לדף דירות הנופש בפריז שלי.

אם לא כל הדירות שמצאו חן בעיניכם תפוסות אתם מוזמנים לחפש ישירות ב Booking.com או ב Agoda (בשני האתרים הללו ישנן דירות להשכרה לצד מלונות ולהבדיל מ AIRBNB הם לא לוקחים עמלה על הזמנת החדר).

מחפשים מידע על מוזיאונים כגון הלובר והאורסיי, אטרקציות כגון שער הניצחון או פעילויות כיפיות כגון שיט על הסיין? ואספתי בשבילכם את כל המידע על המוזיאונים הכי חשובים בפריז ותוכלו למצוא אותו בדף המוזיאונים והאטרקציות של פריז.

אם אתם רוצים לדעת מה הם התערוכות המומלצות שרצות כרגע בפריז אתם מוזמנים להיכנס לדף התערוכות שלי שמתעדכן בממוצע אחת לחודש.

אם אתם מחפשים מידע על ארמון וורסאי, דיסנילנד פריז או טיול יומי מחוץ לעיר האורות אתם מוזמנים להיכנס לדף האטרקציות מחוץ לפריז.

במיוחד בשבילכם יצרתי את דף המופעים והקברטים בפריז בו ניתן למצוא מידע על המולן רוז’, הלידו ומופעים נוספים, אשר ישדרגו את החוויה הפריזאית שלכם.

אתם מוזמנים לבקר בדף המסעדות המומלצות שלי. כמו כן אני ממליץ בחום להזמין מקום במסעדה שאותה בחרתם דרך אתר The Fork ועל ידי כך לחסוך עד 50% ממחיר הארוחה.

מניסיון שלי אתר Rental Cars ואתר Expedia מציעים את הדילים הטובים ביותר אז הייתי מתחיל את תכנון הטיול מלבדוק אותם

פריז למטייל
צרפת למטייל
תרבות צרפת

בקורס “אמנות הגסטרונומיה הצרפתית” הניתן במסגרת המחלקה לתרבות צרפת באוניברסיטת בר- אילן, כשמדברים על גבינות צרפתיות, אחת מהדוגמאות הנפוצות ביותר המועלות על ידי הסטודנטים היא זו של הפרה הצוחקת: “לה ואש קי רי”. חייבים לציין שגבינה זו אינה מיועדת לאניני הטעם הצרפתיים. היא בבחינת גבינת “אין בררה” כשלא נשאר במקרר משהו טוב יותר לאכול. הגבינה מורכבת מתערובות של שמנת, חלב, גבינות טריות וגבינות בשלות (בעיקר מסוג  Comté). את הגבינה מפסטרים על מנת למנוע ממנה להמשיך בתהליך ההבשלה. קל מאוד לשאת את הגבינה ממקום למקום בזכות גודלה והאריזה, אולם יש לשים לב לכך שלא מומלץ להשאיר אותה זמן רב מחוץ למקרר מכיוון שאז היא עלולה להתקלקל. לרוב אנחנו מכירים את משולשי הגבינה העטופים בנפרד, כאשר כל אחד מהם מכיל מעין “סרט” אדום בו נעזרים על מנת לפתוח את העטיפה. אולם, הגבינה מופיעה במגוון אריזות נוספות כגון קופסא המכילה מטבל של הגבינה או חתיכות גבינה שנוצרו במיוחד לטוסטים ונקראות Toastinette.

אולם, אין ספק, מדובר יותר מאשר סתם גבינה. רבים רואים בה סמל צרפתי פר אקסלאנס! מקורה במלחמת העולם הראשונה, כאשר הגבן ליאון בל גויס לצבא, כשאר הצרפתים בני דורו. יום אחד בל הבחין בציור של פרה צוחקת על המשאיות המספקות בשר לגדוד בו שירת. משאיות אלה כונו ה”ואשקיריות” – Wachkyrie, על שמן של קבוצת ישויות נשיות מן המיתולוגיה הסקנדינבית ששירתו את האל אודין ושתפקידן קשור בקרבות ובלחימה. ישויות מיתולוגיות אלה ידועות גם מיצירת האופרה של המלחין הגרמני ריכרד וגנר: ה- Walkyries. לאחר המלחמה, כאשר לאון בל שב לעבודתו, הוא אימץ את אותה התמונה של הפרה הצוחקת לאריזות הגבינה המותכת שלו, אך הפעם, הוא “מצרפת” את השם Wachkyrie לצירוף vache qui rit :”הפרה הצוחקת”.

נשארה רק תעלומה אחת: למה הפרה צוחקת? יש לכם מושג?!

וככה גבינת הפרה הצוחקת נראית מחוץ לאריזה
הצעת הגשה לגבינת “הפרה הצוחקת”.

הטקסט נלקח מתוך הקורס “אמנות ומוזיאונים בצרפת” שיתקיים השנה במחלקה לתרבות צרפת בבר-אילן.

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

מה דעתכם על הכתבה?

האימייל לא יוצג באתר.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.