ליבארו – כנראה שזו הגבינה המסריחה בעולם

גבינת ליבארו
גבינת ליבארו
ניווט מהיר בתוך הכתבה

אומרים שלצרפת יש יותר סוגי גבינות מאשר ימים בשנה. חלקן רכות, חלקן קשות, חלקן נמכרות רק בכפר בו הן נוצרות ואילו האחרות כבר זכו לתהילה וניתן למצוא אותן בכל חנות גבינות שמכבדת את עצמה. אולם המשותף לכמעט כל הגבינות הללו היא הריחניות שלהן.

כל מי שנכנס אי פעם לחנות גבינות בצרפת בפעם הראשונה מבין מיד "שמשהו מסריח בממלכת דנמרק". מי שנתן את הביטוי המוחשי ביותר לאוסף הניחוחת, אשר תוקף ללא רחם את המבקרים בחנות הגבינות הוא הסופר המפורסם אמיל זולא, אשר בספרו "הבטן של פריז" מקדיש לא פחות מ 3 עמודים לתיאור הריחות של כל גבינה וגבינה, במה שהוא מכנה בדרכו הפואטית "סמפוניית הגבינות". בתוך תזמורת הענק, אשר אחראית על הסמפונייה הזאת ישנו סוליסט אחד מוביל, הגבינה המסריחה בצרפת – הליבארו (Livarot).

תחרות אכילת הליבארו

גבינת הליבארו קרואה על שם הכפר ליבארו במחוז קלבדוס שבנורמנדי ומכונה גם "הקולונל" על שם חמשת הפסים הנמצאים על גליל הגבינה ומזכירים את הפסים על מדי הקולונל. מדובר בגבינת בקר רכה בעלת 40% (!) שומן וריח המזכיר תוצרים אחרים של הפרה… תקופת האכילה המומלצת היא בין מאי לספטמבר לאחר שהגבינה תיישנה בין 6-8 שבועות ולמי שהצליח להתגבר על הריח ועל מבטה המאשים של הדיאטנית צפוי תענוג קולינרי. לגבינה יש מרקם נוזלי מעט וטעם חמצמץ לימוני, מעט חריף ועם טעם לוואי של אגוזים ורבים טוענים שטעמה לא פחות מאלוהי.

לחובבי הגבינה אסור להחמיץ את פסטיבל הליבארו המתרחש במקום הולדת הגבינה במהלך חודש אוגוסט. במהלך הפסטיבל מתרחשת תחרות אכילת הגבינה המסורתית בה המתמודדים צריכים לחסל 1.8 ק"ג גבינה והמנצח הוא מי שעושה זאת בתוך הזמן הקצר ביותר. כללי התחרות נוקשים ביותר וכל ניסיון להחביא חלק מהגבינה או להפטר ממנה, שלא על ידי אכילה, גורר פסילה מיידית של המשתתף. על מנת לעזור למשתתפים לשטוף את כמויות הגבינה העצומות, ניתנת להם הזכות לשתות קלבאדוס (שיכר תפוחים בעל כ – 40% אחוזי אלכוהול ) במהלך התחרות, כך שאם הלב או המעיים לא יהרגו אותם, הכבד ישלים את המלאכה…

אז בפעם הבאה שתבקרו בצרפת, אל תוותרו וכנסו לחנות הגבינות המקומית, צאו עם נתח גבינה ארומטי מכיוון, שכפי שאמר סבארין (Brillat Savarin), "ארוחה ללא גבינה היא כמו אישה יפהפיה עם עין אחת".

Last Updated on 17/07/2020 by צבי חזנוב

הגענו לסוף הכתבה. אם בא לכם להמשיך לקרוא, הנה עוד שתי כתבות, שלדעתי, תאהבו:

אהבתם את הכתבה? מוזמנים לשתף :-)

שתף אותי בפייסבוק
צייץ אותי בטוויטר
שלח אותי באימייל
נעץ אותי בפינטרסט

הרצאות בצרפתית קלה ושיעורי צרפתית ברוח אחרת :)

מאז תחילת הקורונה, נופר ישראל, דוקטור לספרות צרפת (שפת אם), מעבירה כל יום מספר מפגשים בזום בצרפתית קלה בנושאים מגוונים: שירים, ספרות, אקטואליה, מחזמר, שיעור דקדוק, סדנת כתיבה, מפגש משחקים ועוד.

איך זה עובד?
המפגשים אינם מחולקים לפי רמה. כל אחד מוזמן להצטרף לכל שיעור שנשמע לו מעניין ולקחת ממנו את מה שהוא יכול.

כל מפגש נמשך שעה ועומד בפני עצמו. עם זאת, קיימת המשכיות בין המפגשים.

במהלך החודשים בהם מתקיימים המפגשים, התגבשה קבוצה, קהילה, נוצרו חברויות חדשות ויש במפגשים אווירה מאוד נעימה וכיפית.

במהלך המפגשים, המשתתפים מוזמנים לשאול, להעיר, לתת את דעתם ולפתח שיחה סביב הנושא של אותו מפגש.

כמה זה עולה?
כמה שתחליטו!
כל אחד מוזמן לשלם לפי היכולת, ההנאה שהמפגשים מעניקים לו והתועלת שהוא מעריך שהוא מקבל :)

אז איך מצטרפים?

נכנסים לקבוצת הוואטסאפ של "צרפתית היא שירה" ורושמים את השם שלכם.
מאותו רגע תתחילו לקבל את כל המידע, הלו"ז והקישורים לזום לקראת כל מפגש.
אין צורך להרשם מראש :)

למי מתאימים המפגשים?

המפגשים לא מתאימים למתחילים גמורים.
כדי להפיק תועלת ולהינות מהמפגשים, כדאי להיות מסוגל לפחות לנהל שיחה בסיסית או להבין שיחה בסיסית.
כיוון שהמפגשים לא מחולקים לפי רמות, מגיעים למפגשים משתתפים שלמדו צרפתית בתיכון לפני 30 שנה עם צרפתית חלודה שהם מעוניינים לרענן ומגיעים משתתפים שחוזרים מ-5 שנים בצרפת עם צרפתית שוטפת.

אז מי שרוצה לנצל את שנת הקורונה שבאה עלינו כדי לשפר או לרענן את הצרפתית שלו מוזמן להיכנס בקישור הבא לקבוצת הוואטסאפ של "צרפתית היא שירה" ולשלוח בה הודעה עם השם שלו.

מה עושים אם לא ניתן לטייל כרגע בצרפת?

נכון, הקורונה לא מאפשרת לנו לטוס לצרפת ולהנות מכל הטוב שהיא יכולה להציע. אולם אין זה אומר שאנחנו צריכים להיות תקועים בבתים שלנו ולחכות שסיוט הקורונה יגמר.

לאחרונה שמעתי על Go Be Travel אשר מספקים מגוון סיורים בארץ. להבדיל מסיורים מודרכים בקבוצה, כאן אתם מטיילים בקצב שלכם בעזרת הנייד ונהנים ממפות, סרטוני הדרכה של מיטב המדריכים בארץ ועוד. כל אלו יעשירו כל טיול שלכם בארץ וניתן לרכוש אותם במחירים סבירים בהחלט. 

בהחלט שווה לבדוק ולנסות.

גילוי נאות: במידה ותאהבו את אחד הסיורים של Go Be Travel ותחליטו לרכוש אותם אני אקבל עמלה קטנה שאותה אשקיע בשדרוג האתר. 

והערה קטנה לסיום....

אני מאוד מקווה שהכתבה הזאת מצאה חן בעיניכם. אני משקיע המון זמן ולא מעט כסף על מנת לספק לכם מידע איכותי ובחינם. אז אם במקרה אתם מתכננים טיול לצרפת ובא לכם לפרגן לי, כל מה שצריך לעשות זה להזמין את מקומות הלינה שלכם והכרטיסים לאטרקציות השונות והמופעים דרך האתר שלי.

ההזמנות הללו לא יעלו לכם יורו אחד נוסף אך כל הזמנה כזאת תספק לי עמלה קטנה שאותה אשקיע חזרה באתר. הנה הדפים העיקריים מהם ניתן להזמין מקומות לינה וכרטיסים:

המון תודה מראש והמשך קריאה מהנה באתר!

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.

אתר זה עושה שימוש באקיזמט למניעת הודעות זבל. לחצו כאן כדי ללמוד איך נתוני התגובה שלכם מעובדים.

קבוצות פייסבוק על צרפת

כתבות אחרונות

מידע שימושי על פריז

מידע על מחוזות צרפת

מקומות מחוץ לצרפת

תרבות צרפת

כתבות אחרונות

כתבות אחרונות על פריז

כתבות אחרונות על מחוזות צרפת השונים

כתבות אחרונות על גרנזי ומלטה

כתבות אחרונות על תרבות צרפת

בואו נשמור על קשר

הכתבות המעניינות ביותר, מידע על טיולים בצרפת, הרצאות, ערבי שאנסונים ועוד דברים שפרנקופילים אוהבים אצלכם במייל פעם בשבוע. ואם זה לא מספיק הנה עוד בונוס קטן: מפות אינטרקטיביות של צרפת שישלחו אליכם מיד עם תום תהליך ההרשמה :)

הבטחה של פרנקופיל – מכיוון שאני לא נפוליאון אין לי שום כוונה להפגיז את תיבת הדוא”ל שלכם או להעביר את פרטי הדוא"ל לגורמים אחרים.

עדכונים מהבלוג ועוד דברים טובים פעם בשבוע

הבטחה של פרנקופיל – מכיוון שאני לא נפוליאון אין לי שום כוונה להפגיז את תיבת הדוא”ל שלכם או להעביר את פרטי הדוא"ל לגורמים אחרים.

מוזמנים לשתף

שיתוף ב facebook
שיתוף ב twitter
שיתוף ב email
האתר משתמש בעוגיות (ולא רק מדלן) על מנת לספק לאורחיו חווית משתמש איכותית. ניתן לקרוא על כך עוד בדף העוסק בפרטיות ותנאי השימוש.