לאחר ההתמחות שלי במסעדת DESSANCE (שף כריסטוף בושר), יצאתי עם משפחתי לטיול במערב צרפת, כאשר תכננתי אותו כמה חודשים טובים לפני כן מול אחד מהשפים שלי מהקורדון בלו – בדגש על אוכל כמובן (: אז ממש לפני הסטאז’ הבא שלי בקונדיטוריה, תצטרפו אלי למסע בצרפת שלא הכרתם (:
עצירה קצרה בקאן (Caen)
זוהי העיר השלישית בגודלה בנורמנדי והיא עיר הבירה של מחוז קלבדוס ושל חבל נורמנדי. היינו בקאן פחות משעתיים, עצירה באמצע הדרך והסתובבנו מעט במרכז העיר. ברחוב פרויד (rue froide). חנויות מתוקות ובאמת אפשר להסתובב שעות. אני התלהבתי משתי חנויות ספציפיות. (מניחה שאם היה לי יותר זמן הרשימה הייתה מתארכת.)
Epicerie Fine Piment Poivre&Compagnie
כתובת: Rue Froide 24, Caen
חנות בישול. מבחר חומצים מפה עד הירח, וכך גם תבלינים. אני רכשתי חרדל יין לבן, דבש רוזמרין וחומץ מנגו. בכל זאת צריך לסחוב אח”כ הכל בחזרה (:
A La Folie’s
כתובת: Rue Froide 41, Caen
חנות בוטיק של תכשיטים ואקססוריס. יש הרבה מבחר והמחירים שפויים, ואף זולים יחסית למה שיש לבוטיק הזה להציע. אנחנו עשינו שם קניונת. (טוב.. בכל זאת, שלוש בנות).
מון-סן-מישל (Mont-Saint-Michel)
אי הסמוך לחופי נורמנדי וברטאן בצרפת. נמצא כקילומטר אחד מהחוף, על שפך נהר הקואנון. פעמיים ביום הוא הופך לחלק מהיבשה בשל תופעת גאות ושפל קיצונית המאפיינת אזור זה. אחד השיקולים להכרזת המקום כאתר מורשת שימור עולמית הוא ריבוי שכבות הבנייה על האי, אשר יצרו לאורך ההיסטוריה בנייה של כאלף שנים, מראה כולל של אי שנדמה כי צויר או נלקח מעולם אחר. לנו במלון שנמצא באזור מלונות, יש צורך בקוד כדיי להיכנס לאזור, מרגיש קצת כמו צריפין. ברעיון. הנוף לעומת זאת, לא מתקרב בכלל. (: לקחנו שאטל להר והתחלנו לעלות למעלה, נכנסו לחנויות, קנינו מזכרות, והצטלמנו- המון. יש אפשרות גם לעלות במדרגות ולהביט בנוף, מהמם.
הנוף מהכנסייה במעלה ההר יפיפה ומאוד נחמד לטייל שם. אך גם חצי הר זה מספיק, תלוי בכמה זמן הקצבתם לעצמכם לשהות במקום. את ארוחת הערב שלנו העברנו במסעדת האומלטים המפורסמת בצרפת. אם אתם מתכוונים להגיע רק לחצי יום, אני ממליצה בחום להגיע אחה”צ, כך שתוכלו לראות את ההר בלילה, הוא פשוט מדהים ביופיו. בחצות התעוררנו למשמע בומים חזקים, התעצלנו בהתחלה לצאת לבדוק במה מדובר. אך שאזרנו את כוחנו ויצאנו למרפסת המשותפת לקומה, גילינו כי יש מופע זיקוקים מרהיב ביופיו מהמבצר. אני לא יודעת אם זה היה משהו חד פעמי, או מופע זיקוקים שמתרחש כל כמה זמן. אני ממליצה לכם לבדוק מול הקבלה של המלון ברגע שאתם מגיעים אם זה מתרחש בזמן שאתם נמצאים פה.
La Mere Poulard
כתובת: Grand rue 50170 Mont saint Michel
המסעדה מהממת, וגם המופע של הכנת האומלטים נחמד ביותר. יש אנשים שמתלהבים מהאומלטים האלה מאוד, ומנגד- אלה שממש לא. מבחינתי זו חוויה. אך פחות חוויתי לכיס, אומלט עולה 40 יורו. אפשר לשאול מראש אם אפשרי להתחלק בתפריט יחד (ראשונה, אומלט וקינוח) או פשוט ליהנות מהמופע. תחליטו מה שמתאים לכם. את האומלטים הם טורפים בקצב מוסיקלי בכלי בישול הכי יקרים בצרפת, והם מטגנים אותם על אש חיה. על הקירות יש עשרות תמונות של כל המפורסמים שאי פעם אכלו במסעדה. אה כן, ואני בכלל לא ממליצה על הקפה שלהם. לעומת זאת, הקרם ברולה היה מצוין.
קנקל (Cancale)
העיירה המפורסמת בצרפת בשל האוייסטרים שלה.אני ממליצה לחנות על קו הים (parking Gambetta) ולטייל בחנויות. מספיק שעתיים לטייל בקנקל.
Au Pied D’cheval
כתובת: Quai Gambetta 10, Cancale
במידה ואתם אוהבים, אין סיכוי שאתם מפספסים את מסעדת האוייסטרים הכי מפורסמת באזור.
Real chocolate
כתובת: Quai Gambetta 6, Cancale
יש סניפים לחנות השוקולד הזאת בכל צרפת. אני כבר התאהבתי בה בביקורי הקודם כאן. מעבר לעובדה שתמיד המוכרים כל כך אדיבים, “רק תטעמו”! “את הטעם הזה עוד לא טעמתם” , הם מוכרים שוקולדים לפי משקל, ושוקולד איכותי וטעים. אני מאוד אוהבת את המרשמלו המצופה שוקולד. כל אחד יימצא בחנות הזו שוקולד שהוא אוהב.
סאנט מאלו (Saint-Malo)
העיר מיושבת עוד מתקופת הקלטים. היא עיר נמל מבוצרת בחומה. ההיסטוריה הימית שלה וביצוריה המרשימים הפכו אותה ליעד תיירות מועדף באזור בריטני (Bretagne). כמו כן היו פה פירטים שכונו “קורסיירים”, שפעלו ברישיון ובפיקוח של ממשלת צרפת, וגבו מס מספינות בריטיות שעברו בתעלה. הכי כיף זה להסתובב בעיר העתיקה ולטייל לאורך החומה ובין החנויות. חייבים לאכול: קווינאמן- קינוח מקומי, המבוסס על בצק קרואסון מקורמל.
La Maison du Beurre
כתובת: 9 Rue de l’Orme
החמאה הכי טובה שאכלתי, והכי טובה בצרפת. בטיולי הקודם עשיתי בחנות הזאת קנייה גדולה. הפעם, בגלל אורך הטיול ואי זרימה של משפחתי, רק הסתכלנו (וביום ראשון שכבר רצינו לקנות, כמובן היה סגור אחרי 12:30). אם תהיו בסנט-מאלו יום שלם אני ממליצה שתקנו בגט טוב, חמאה מתובלת, גבינות, נקניקים וקווינאמן (המאפה המקומי) לקינוח. תוכלו לשבת על אחד הספסלים, או על קו המים ופשוט ליהנות מהחיים, זה בעצם התמצית של החמאה הזאת בשבילי.
Vauge Emeraude
כתובת: 4 rue porcon de la Babinais
חנות ראשונה שהתאהבנו בה שייכת לבעל ואישה (יש חנות נפרדת לאישה ונפרדת לבעל). אנחנו משפחה אוהבת אמנות, בעיקר פסלים. האמת שבעיקר ברווזים (אבי אספן גדול של ברווזים, יש לו מעל ל-100 פסלים של ברווזים- וזו רק ההתחלה). התאהבנו במספר ברווזים, ובכלל בפסלים שהגברת מוכרת. היא אדיבה ונחמדה ומתמקחת מצוין- לטובת הלקוח (:
Cote Emeraude
כתובת: 18 rue de Dinan
החנות של בעלה של הגברת מלמעלה, מדהים כמה הסגנונות של השניים שונים. גם על החנות הזו לא פסחנו.
Sanchez
כתובת: 9 rue Vielle boucherie
כל כך נהנו שחזרנו שוב. כוסות הגלידה הכי מגניבות שראיתי. גם הקפה היה טוב (מה שקשה למצוא בצרפת). הוופל היה מצוין גם כן. ממליצה לשבת ישר בפנים, גם אם אתם רק רוצים גלידה. התור היה כל כך ארוך שהמשיך לרחוב ליד.
Funky Shop
כתובת: 13 Rue de l’Orme
לאחותי יש חוש טעם מעולה בבגדים, והיא מצאה את החנות הזאת (מטר מחנות החמאה שאני כל כך אוהבת). לא אגיד שזול, אבל הדברים כל כך מגניבים ומיוחדים ששווה לצאת משם עם פריט או שניים. אני רחשתי בערך שישה זוגי עגילים, חלק מהחולשות שלי. כן, גם את אלה עם הדונאטס.
La java
כתובת: 3 Rue Sainte-Barbe
אני לא יודעת כמה בובות יש בבר הזה. אני יכולה רק להגיד שהמון! תהיו ברי מזל אם תצליחו לראות פיסת קיר. המקום קסום, יושבים בין בובות חרסינה ומפות היסטוריות. בין שלטים שנראים כי נתלשו מאגדה והכניסה לשירותים נלקחה בטוח מהספר נרניה. אם תרצו לשבת על הבר תשמחו לדעת שתשבו על כסאות נדנדה מעץ או קורה. מה שכן, אין שום אוכל, לא פופקורן או פת לחם, ממליצה להגיע שבעים. תמיד יהיו לכם נושאי שיחה בבר הבובות הזה, זה מה שכל כך יפה בו.
Creperie des Lutin
כתובת: 7 Grand rue
והנה עוד מקום קסום. הקרפרי (קרפים) של השדונים. מגרות פתוחות על הקירות, מכשפות על התקרה ושיקויים על המדפים. “הפיות והשדונים מאחלים לכם משתה טעים”, זה מה שכתוב על התפריט. תזמינו לכם גאלט (קרפ מלוח) לצד סיידר תפוחים (משקה תפוחים אלכוהולי מוגז. על פי המסורת אתם חייבים לשתות סיידר לצד הגאלטים). לאחר מכן הזמינו את הקרפים המתוקים (הבלילה שונה לחלוטין) , אם אתם אוהבים מופעים לצד האוכל שלכם ואלכוהול, הזמינו קרפ מקטגוריית ה-flumbe בחרו את טעם הקרפ האהוב עליכם והמלצר יגיע עם סירון ומצת ויעלה לכם את הקרפ בלהבות. תמיד נחמד (: נקודה חשובה: תזמינו מקום מראש, המקום קטן ומלא תמיד: 02994000729
סנט סולפאק (Saint Suliac)
בדרכנו ליעד הבא נסענו ל- Saint-Suliac , הגברת במלון אמרה שזה הכפר היפה ביותר בצרפת. אז נסענו לבדוק. ואכן כך. כפר מקסים השוכן על נהר עם בתים מאבן וחלונות צבעוניים. אם יש לכם 20 דקות פנויות אני מאוד ממליצה לנסוע וליהנות מהבנייה ומהנוף. מול הנהר יש בית קפה קטן (אם אפשר לקרוא לו בכלל בית קפה) אני ממליצה לשבת אפילו לכוס בירה, או קפה ופשוט ליהנות מהנוף ומהביחד- חוויה! המדיטציה של הטבע. אם יש לכם זמן אפשר לעצור בדינאר (Dinard) ו- (Dinan), המלצה שקיבלתי מהשף שלי, לנו לא היה כל כך זמן.
מפת הטיול בנורמנדי ובריטאני
רוצים גם טיפים לגבי פריז?
מוזמנים לקרוא את הכתבה הזאת.
