בולנז’רי, פטיסרי ושוקולטרי

פריז בחג המולד
אוכל בפריז

טיול לפריז של חג המולד חלק 2

כבר זמן מה אני מנסה להגיע לשוק אליגרה, שוק האוכל הטוב ביותר בפריז, וכל פעם משהו אחר מונע זאת ממני. למזלי, הדירה החמודה בה אני

טיפים לפריז של חיליק פישל
אוכל בפריז

טיפים לפריז של חיליק פישל

חיליק טייל בפריז בסתיו 2014 וחזר עם שלל תמונות וטיפים אותם הוא שמח לחלוק אתנו. רשות הדיבור לחיליק! שווקים תמיד אהבתי את השוק ליד הבסטיליה

נומילי
אוכל בפריז

פטיסרי מומלצים בישראל – נומילי

השם “נומילי” הועלה על ידי כמה פרנקופילים לפני מספר חודשים, מיד כאשר פתחתי את המדור צרפת בישראל. מכיוון שבית הקפה ממוקם בכפר סבא, מקום אליו

דוד לאור בפעולה
אוכל בפריז

פטיסרי מומלצים בישראל – דוד לאור

להיסטוריה חוש הומור משלה. במשך 33 שנים מחיי גרתי באיזור ירושלים, כאשר בשנתיים האחרונות העברתי במבשרת ציון. באותן שנים חיפשתי לשווא פטיסרי ראוי בעיר הקודש

לחם פואלן
אוכל בפריז

בולנז’רי מומלץ בפריז – לחם פואלן

משפחת פואלן נמצאת בעסקי האפייה משנת 1932, כאשר פייר פואלן יצר לחם המבוסס על קמח טחון באבן, תסיסה טבעית ותנור עצים. בשנת 1970 ירש את

פטיסרי שטורר
אוכל בפריז

פטיסרי מומלץ בפריז – שטורר (Stohrer)

כפי שניתן לנחש מהשם בעליה הראשון של פטיסרי שטורר (Stohrer), אשר נמצאת ברחוב מונטרגיי, לא היה צרפתי במיוחד. הפטיסרי הוקמה בשנת 1730 על ידי ניקולאס

קרואסןן
אוכל בפריז

אוכל צרפתי – האם הקרואסון באמת צרפתי?

כמו הבגט, בן זוגו לארוחת הבוקר, גם הקרואסון איננו 100% צרפתי וכמוהו שורשיו נטועים באוסטריה. האגדה מספרת שבשנת 1683, בעת המצור הטורקי על וינה, הבחינו

בולנז’רי, פטיסרי ושוקולטרי הם השילוש הקדוש של כל חובבי המתוקים שנוסעים לעיר האורות.

בבולנז’רי הרבים הפזורים ברחבי פריז תמצאו את הלחמים הצרפתיים המפורסמים ובהם כמובן הבגט(ונא לא לשכוח כמובן את הלחם השחור הגאוני של פואלן שהוא בעיניי גאונות צרופה). אל שלל הלחמים הצרפתיים מצטרפים המאפים המפורסמים ובראשם הקרואסון, ה”פאן או שוקולה” וה”שוסון דה פום” .

בפטיסרי תמצאו לכם את העוגות הצרפתיות המפורסמות ובהם המילפיי, הבאבא וכמובן האקלר. ובכלל הפטיסרי היא כבר מזמן לא רק מקום של עוגות אלא, מקום בו נוצרת אופנה קולינארית כל עונה.

וכמובן של הפטיסרי מצטרפת הצלע האחרונה במשולש הקולינארי הזה – השוקולטרי. שם נעשים השוקולדים הטעימים ביותר שאי פעם אכלתם, אשר שמים בכיס הקטן את אפילו את אלו המיוצרים בבלגיה ובשוויץ.

בחלק הזה של האתר תמצאו מידע וכתבות על כל אחד מהחנויות הללו כך שאם אתם מתכננים טיול מתוק בפריז תדעו היכן לחפש. וכמובן, במידה ומצאתם בולנז’רי, פטיסרי או שוקולטרי נהדרים בפריז שעליהם עוד לא כתבו, אתם מוזמנים לפנות אלי ולכתוב עליהם אצלי באתר.