קטגוריה: בולנז'רי, פטיסרי ושוקולטרי

עגל חלב במסעדת "רבע עוף".

פאריז – מסעדות כשרות מומלצות מאת דתילישס

פאריז – בירת הקולינריה העולמית, ובה יש גם שפע מטורף של אופציות כשרות לשמחת לב שומרי הכשרות שבינינו. הרשימה הבאה היא רק שיתוף של החוויות האישיות שלנו מביקור קצר (אך פורה!) בפאריז, ובשום פנים ואופן לא מתיימרת להקיף או לציין כל מסעדה כשרה בפריז. היו עוד מסעדות רבות שהומלצו לנו,

המשך קריאה »
יאן קוברר ילד הפלא הצרפתי. צילום: פאני רוטשטיין

שיאכלו אקלרים – סיור פאטיסרי במארה מאת פאני רוטשטיין

הגעתי לעיר המדהימה הזו לחמישה שבועות, לחוות אותה, לגור בה, לשוטט בה וגם ללמוד פאטיסרי. חובבני. לעצמי. עוד חלום שסימנתי עליו v. החיים קצרים וצריך לסמן v’s מהר וכמה שיותר. לגור בפריז. לקום בבוקר ולדעת איפה המטרו שלך, להגיע לפטיסרי שלך, לעבור בערב בבולונג׳רי שלך ולאסוף את הבגט, ללכת לשוק

המשך קריאה »
עוגת התפוח של ארנו על רק כנסיית הנוטרדאם.

A. Lacroix Pâtissier כשאהבה ופטיסרי פוגשים מיקום מנצח

אי שם ברובע הלטיני, לא רחוק ממעבדת הרעלים של המרקיזה דה ברינבילייה ועם נוף מדהים הישר לנוטרדאם, ישנה מעבדה שרוקחת "רעל" מתוק וטעים. מדובר בפטיסרי בשם A. Lacroix שמעבר למתוקים שהיא מייצרת יש לה גם סיפור אהבה מעניין. הסיפור של A. Lacroix הכל התחיל עם ג'קי, מנהלת בכירה בנוקיה, אשר במסגרת

המשך קריאה »
סוכריות ועוד דברים טעימים בגלארי לאפייט

טיול בפריז – שישה ימים של קולינריה מאת רות אופק

פריז, הו פריז… העיר האהובה עלי בעולם. יש משהו בעיר הזאת ובקסם שלה שכובש אותי בכל פעם מחדש וגורם לי לרצות לחזור אליה שוב ושוב. מי מכם שעוקב אחרי דף הפייסבוק של שמח במטבח בטח יודע שבמאי האחרון ביקרתי בעיר האורות, שאותם הקדשתי לתחום הקונדיטוריה, שזה אומר ביקור בכמה שיותר קונדיטוריות,

המשך קריאה »
מסעדות ופטיסרי מומלצים בפריז מאת גוני בורשטיין

מסעדות ופטיסרי מומלצים בפריז מאת גוני בורשטיין

את גוני הכרתי באמצעות דף הפייסבוק של פרנקופילים אנונימיים והיה לי העונג לפגוש אותה בפריז. גוני סיימה לאחרונה קורס בישול וקונדיטורייה בקורדון בלו והיא כיום עושה התמחות במסעדת Dessance . במהלך לימודיה ביקרה גוני בלא מעט מסעדות גורמה ובפטיסרי הטובים ביותר בעיר האורות. לכן כשנפגשנו ביקשתי ממנה לתת כמה המלצות על

המשך קריאה »
טיפים לפריז של חיליק פישל

טיפים לפריז של חיליק פישל – שווקים, בולנז'רי אטרקציות ועוד

חיליק טייל בפריז בסתיו 2014 וחזר עם שלל תמונות וטיפים אותם הוא שמח לחלוק אתנו. רשות הדיבור לחיליק! שווקים תמיד אהבתי את השוק ליד הבסטיליה והפעם שהגעתי אליו ביום חמישי, התאכזבתי. מצד אחד הוא נוח ונמצא ברחוב מאוד רחב אבל אני תמיד מחפש את חומרי הגלם המעולים מהיצרנים הארטיזנלים והפעם

המשך קריאה »
ילדים, פריז וקרואסון

טיול בפריז עם ילדים (וגם איך הפכתי לפרנקופיל) מאת צבי אבידור

סיפור האהבה שלי עם פריז הוא לא "אהבה ממבט ראשון". המפגש הראשון שלי עם פריז היה לפני כעשר שנים. טיילתי אז עם חברה שלי (היום אשתי) באירופה. בין השאר היינו בפריז. מצאנו חדר במלון, שגודלו כגודל מיטה (בקושי הצלחנו אפילו לפתוח את המזוודה). קפצנו בין כמה מקומות מומלצים וידועים כמו

המשך קריאה »
נומילי

פטיסרי מומלצים בישראל – נומילי

השם "נומילי" הועלה על ידי כמה פרנקופילים לפני מספר חודשים, מיד כאשר פתחתי את המדור צרפת בישראל. מכיוון שבית הקפה ממוקם בכפר סבא, מקום אליו אינני מגיע ביום יום, העדפתי לדגום מקומות אחרים הקרובים יותר למקום מגורי. אולם אז שמתי לב, שבכל פעם שאני כותב על פטיסרי או מסעדה צרפתית

המשך קריאה »
דוד לאור בפעולה

פטיסרי מומלצים בישראל – דוד לאור

להיסטוריה חוש הומור משלה. במשך 33 שנים מחיי גרתי באיזור ירושלים, כאשר בשנתיים האחרונות העברתי במבשרת ציון. באותן שנים חיפשתי לשווא פטיסרי ראוי בעיר הקודש אך ללא שום הצלחה ועל מנת לאכול קרואסון ראוי לשמו או בריוש, הייתי צריך ליסוע עד פריז. בשנת 2010 עברתי לתל אביב וכשנה אחר כך

המשך קריאה »
עוגות ה Mervilloux

פטיסרי מומלצים בפריז – Aux Marveilleux de Fred מאת גל שטיינר

בפריז ישנן בולנזרי ופטיסארי בכל פינה, חלקן מוכרות יותר לתיירים, חלקן פחות וחלקן מוכרות למקומיים בלבד. מקומית כזו וממש לא תיירותית היא פטיסרי Aux Marveilleux. את הפטיסירי המיוחדת הזאת פגשתי במקרה בדרכי לאייפל דרך ארמון האינווליד ברחוב 94 rue Saint-Dominique. פטיסארי קטנה מאוד ופינתית אשר ממוקמת ממש מול כנסיה. נכון,

המשך קריאה »
חנות של ויקטור והוגו, מבט מבפנים

פטיסרי מומלצים בפריז – הוגו וויקטור מאת גל שטיינר

הוגו וויקטור הם חברי ילדות שגדלו ביחד בדרום צרפת. לפני מספר שנים, החלו השניים חולמים על מיזם קולינרי שיחבר אותם בתשוקתם הגדולה: שוקולד איכותי באמת. הפטיסרי היוקרתי של השניים בפריז נראה יותר כמו בוטיק תכשיטים מהודר. על רקע קירות שחורים עמוקים, מוצגים הקינוחים בתוך כיסי זכוכית. כמו שף-פטיסיירים רבים בפריז,

המשך קריאה »
לחם פואלן

בולנז'רי מומלץ בפריז – לחם פואלן

משפחת פואלן נמצאת בעסקי האפייה משנת 1932, כאשר פייר פואלן יצר לחם המבוסס על קמח טחון באבן, תסיסה טבעית ותנור עצים. בשנת 1970 ירש את מקומו בנו ליאונל ובתקופתו הפכה המאפייה לאחד ממותגי הלחם המפורסמים ביותר בצרפת, תוך התמחות בכיכר לחם הכפרית העשויה מחיטה מלאה ושוקלת כ 2 קילו. להבדיל

המשך קריאה »
פטיסרי שטורר

פטיסרי מומלץ בפריז – שטורר (Stohrer)

כפי שניתן לנחש מהשם בעליה הראשון של פטיסרי שטורר (Stohrer), אשר נמצאת ברחוב מונטרגיי, לא היה צרפתי במיוחד. הפטיסרי הוקמה בשנת 1730 על ידי ניקולאס שטורר, אשר היה האופה המלכותי של מלכת צרפת ממוצא פולני, מריה לשינסקיה (Maria Leszczynska), אישתו של לואי ה – 15. האופה, אשר הביא לא מעט

המשך קריאה »
כל מה שרציתם לדעת על קרואסונים בפריז (כולל המלצות על פטיסרי ממש שווים)

כל מה שרציתם לדעת על קרואסונים בפריז (כולל המלצות על פטיסרי ממש שווים)

כמו הבגט, בן זוגו לארוחת הבוקר, גם הקרואסון איננו 100% צרפתי וכמוהו שורשיו נטועים באוסטריה. האגדה מספרת שבשנת 1683, בעת המצור הטורקי על וינה, הבחינו אופים, אשר קמו לעבוד מוקדם בבוקר, בכך שהטורקים חופרים מנהרה מתחת לחומות העיר. האופים במקום להציע לאורחים ארוחת בוקר מוקדמת דיווחו למשמר העיר והמזימה הטורקית

המשך קריאה »

בואו נשמור על קשר

הכתבות המעניינות ביותר, מידע על טיולים בצרפת, הרצאות, ערבי שאנסונים ועוד דברים שפרנקופילים אוהבים אצלך במייל פעם בשבוע. ואם זה לא מספיק קבלו עוד בונוס קטן: מפות אינטרקטיביות של צרפת שישלחו אליכם מידע עם תום תהליך ההרשמה :)

הבטחה של פרנקופיל – מכיוון שאני לא נפוליאון אין לי שום כוונה להפגיז את תיבת הדוא”ל שלכם או להעביר את פרטי הדוא"ל לגורמים אחרים.

הרשמה לעלון של פרנקופילים אנונימיים

רוצים לקבל גישה למפות צרפת האינטרקטיביות שלי?

הירשמו לעלון שלי ותקבלו גישה למפות אינטרקטיביות ומלאות בכל טוב של פריז, אלזס, עמק הלואר, פריגור ועוד.

במידה וכבר נרשמתם לעלון שלי תקבלו את הקישור למפות הללו באחד מהאימיילים הקרובים. אם לא קיבלתם אתם מוזמנים ליצור איתי קשר ואשלח לכם את הקישור.

צבי חזנוב - פרנקופילים אנונימיים. צילום: לירן הוטמכר
האתר משתמש בעוגיות (ולא רק מדלן) על מנת לספק לאורחיו חווית משתמש איכותית. ניתן לקרוא על כך עוד בדף העוסק בפרטיות ותנאי השימוש.

מלונות פופולריים בפריז

מבוסס על הזמנות הגולשים באתר. המלונות מסודרים לפי הפופולריות שלהם, כאשר אלו שהוזמנו הכי הרבה נמצאים למעלה.

עד כה רוב ההמלצות שלי באו מהאתר Booking.com שהוא בעיני האתר המוביל בכל הקשור להזמנת מלונות ודירות. אולם אין זה אומר שאין אתרים אחרים ולעיתים אפשר למצוא שם דילים מעולים. כך שגם אם מצאתם מלון שאהבתם שווה לכם לחפש את אותו מלון ברשימת האתרים הללו:

Hotels Combined

 אתר השוואות מחירים ישראלי. מומלץ בחום להשתמש בו על מנת לוודא שהמחיר שקיבלתם הוא הנמוך ביותר.

Hotels.com

אתר הזמנות מפורסם שמעבר למחירים התחרותיים שהוא מספר יש לו גם מבצע: על כל 10 לילות שתזמינו בו תוכלו לקבל לילה חינם.

Expedia

עוד אתר הזמנות ותיק ומוערך שמספק ללקוחות ותיקים מגוון צ'ופרים כגון הנחות, שידרוג החדר, צ'ק אאוט מאוחר ועוד.