קפה ז’אק – חזון, עיצוב, אמנות, תרבות, קולינריה וגם נוף מאת יוליה פריליק-ניב

שיתוף ב facebook
Facebook
שיתוף ב twitter
Twitter
שיתוף ב whatsapp
WhatsApp

האם המסעדה החדשה של השף אלן דוקאס במוזיאון קוואי בראני בפריז היא חלק מטרנד המסעדות במוזיאונים? האם היא מחווה ראויה לז’אק שיראק?

כמה ימים לפני ראש השנה של 2019 הלך לעולמו המדינאי הצרפתי ז’אק שיראק (Jacques Chirac). שיראק היה נשיא צרפת, ראש הממשלה וראש העיר פריז בעבר ושמו נקשר לשחיתות שלטונית וכך ירד מעל הבמה הפוליטית והציבורית. אולם הוא היה גם איש של חזון, מדינאי של פעם, שראה מעבר לקדנציה הקרובה או לכיסא האישי. גם אותם ראה בוודאי, אבל הוא גם פעל לא מעט למען העם שבחר בו. אחד המיזמים שנפתחו לאחרונה ונושאים את שמו, ללא קשר למותו אגב, הוא בית קפה מסעדה Café Jacques ולא מדובר בעוד בית קפה פריזאי. יש מאחוריו כמה וכמה עובדות מעניינות שמצדיקות סיקור וביקור במקום.

לפני שנמשיך, כבר נרשמתם לעלון שלי?

הכתבות המעניינות ביותר, מידע על טיולים בצרפת, הרצאות, ערבי שאנסונים ועוד דברים שפרנקופילים אוהבים אצלך במייל פעם בשבוע.

הבטחה של פרנקופיל – מכיוון שאני לא נפוליאון אין לי שום כוונה להפגיז את תיבת הדוא”ל שלכם או להעביר את פרטי הדוא”ל לגורמים אחרים.

אלן דוקאס יוצר אוכל אלגנטי אך נגיש

אז על הצד הקולינרי של המסעדה אמון השף המהולל והמעוטר בכוכבי מישלן, אלן דוקאס (Alain Ducasse). הוא מגיש במקום אוכל אלגנטי, אלא מה, המבוסס על טריות ופשטות, כהגדרתו. על אף שדוקאס עומד בראש המסעדה, התמחור נגיש למדי ואפשר לסעוד כאן ארוחת צהריים מלאה ב-27 אירו הכוללת שתיים מהמנות הבאות – מנת פתיחה, מנה עיקרית וקינוח. שווה לכל הדעות. מנות בתפריט הרגיל מתומחרות ב-48-42 אירו לעיקרית ומ-15 אירו למנות קטנות ולסלטים. אגב, לפי האתר הרשמי של דוקאס, הוא חולש על לא פחות מ-69 בתי אוכל ברחבי העולם, מבתי קפה ובוטיקי שוקולד ועד מסעדות מפוארות בבתי מלון, מצרפת דרך יפן, סין וסינגפור ועד לאס וגאס.

קפה ז'אק. צילום Scab Design
קפה ז’אק. צילום Scab Design

את האוכל האלגנטי שלו מגיש דוקאס בחלל מעוצב לעילא, המשקיף למגדל האייפל, אחד האייקונים של העיר. בטח עכשיו כשכנסיית נוטרדאם בשיפוץ… על הצד העיצובי אחראי מעצב הפנים Aliénor Béchu מסטודיו Agence Volume ABC. המעצב בחר בשולחנות שיש ולהם שידך כיסאות עור דקי גזרה עם רגלי פליז של המותג האיטלקי SCAB וכל זה בחלל מודרני נקי, על גבי רצפת בטון מוחלק וויטרינות זכוכית רחבות מלוא העין. את הגינה האורבנית עיצב Gilles Clément. גם מי שיושב בחלל הפנימי ובטח מי שיושב בטרסה שבחוץ יכול להתרשם מהנוף של מגדל האייפל בעודו אוכל ממטעמי אחד השפים המפורסמים בעולם וכל זאת באווירה תרבותית ומהודקת למדי.

מוזיאון Quai Branly

המסעדה היא חלק מקומפלקס רחב – וכאן נכנס שיראק לתמונה. המסעדה שוכנת במוזיאון קוואי בראני – Quai Branly Museum המוקדש לאמנויות מאפריקה, אוקייניה, אסיה ואמריקה. זה מה ששיראק חלם עליו ופעל להקמתו מאז 1998. כרגע מוצגות במוזיאון תערוכת Paradise Palace העוסקת באמנות נייר מטאיוואן בהקשר של טקסי הלוויות ואשכבות (תוצג עד 27 באוקטובר) ותערוכת 20 YEARS OF COLLECTION ENRICHMENT שהיא כל מה שאינו אירופאי באמנות (תוצג עד יוני 2020). במסגרת התערוכה מוצגות כ-500 יצירות מגוונות שאצרו כ-12 אוצרי אמנות. זהו קמצוץ מאוסף אדיר של אמנות לא אירופאית הכוללת כ-78 אלף פריטים שיש ברשות המוזיאון האתני. חלל המסעדה מהווה במידה רבה קונטרסט למוצגים האתניים שבין כותלי המוזיאון, כך שבהחלט מדובר בשתי חוויות ויזואליות שונות.

להזמנת כרטיסים שיחסכו לכם עמידה בתור נא ללחוץ על הקישור הזה

מוזיאון Quai Branly. צילום: Cyrial Zannettacci
מוזיאון Quai Branly. צילום: Cyrial ZannettacciVue de la vitrine AM021 présentant les costumes de la “Diablada”.
Collection 70.2010.31*

מה אפשר לאכול לאחר שיטוט במוזיאון? מנות אסתטיות כמו שרימפס בקארי קוקוס פיקנטי, תרד ואורז בסמטי; נתח בקר עסיסי לצד פולנטה או גראטן; אגז בנדיקט עם סלמון מעושן; טארט לימון מרנג ובכלל יש ויטרינת קינוחים אטרקטיבית למדי; ועוד מנות, בהן גם צמחוניות וטבעוניות. יש גם מנה המוקדשת לשיראק – לחם בריוש מנוקד במיני זרעים, קציצה צמחונית עשויה מעדשים, תירס, שעועית, בצל ותבלינים, והכל מוגש עם סלט ירוק.
אוכל אנין ומעודן, נוף מרשים, עיצוב, תרבות ואמנות מעוררי חושים ופריז – לא נראה לנו שיש שילוב טוב מזה.

המופעים הכי טובים בפריז

דרך מעולה לבלות ערב בלתי נשכח

כמה מילים על יוליה פריליק-ניב

יוליה פריליק-ניב היא עיתונאית קולינריה, עיצוב וטיולים, בעלת אתר העיצוב www.goodesign.co.il

הכתבה עודכנה לאחרונה בתאריך

כמה מילים עלי

נעים מאוד, שמי צבי ואני פרנקופיל (אדם שאוהב את תרבות צרפת). יצרתי את האתר כדי לחלוק אתכם את האהבה שלי לצרפת ותרבותה וכולי תקווה שתדבקו בוירוס האהבה לצרפת בדיוק כפי שאני נדבקתי בפעם הראשונה שביקרתי בפריז (בגיל 3).

אם תרצו להכיר אותי יותר לעומק אתם מוזמנים ללחוץ על התמונה.

מלונות ודירות במחירים הטובים ביותר בצרפת

Booking.com

מידע שימושי

מלונות ודירות במחירים הטובים ביותר בצרפת

Booking.com

בואו נשמור על קשר

הכתבות המעניינות ביותר, מידע על טיולים בצרפת, הרצאות, ערבי שאנסונים ועוד דברים שפרנקופילים אוהבים אצלך במייל פעם בשבוע.

הבטחה של פרנקופיל – מכיוון שאני לא נפוליאון אין לי שום כוונה להפגיז את תיבת הדוא”ל שלכם או להעביר את פרטי הדוא”ל לגורמים אחרים.

הרשמה לעלון של פרנקופילים אנונימיים

כרטיסים לאטרקציות ולמופעים של פריז

הכרטיסים לאטרקציות המרכזיות נגמרים מהר מאוד והתור בקופות ארוך. אז בהחלט מוזמן להזמין מראש את הכרטיסים כמה שיותר מהר.

התגעגעתם? סיורי הבוטיק בפריז עם הפרנקופיל חוזרים לזמן מוגבל בעוד:

ימים
שעות
דקות
שניות

הנה כמה מהסיורים שאני מציע

  • המארה
  • פסאז'ים
  • איל דה לה סיטה ואיל סן לואי
  • הרובע הלטיני
  • מונמרטר
  • ועוד

כבר הצטרפתם לקבוצת הפייסבוק
 פריז ואיל דה פראנס?

שם תוכלו לשאול שאלות לגבי פריז ומחוז איל דה פראנס, לקבל טיפים מהקהילה, לספר לנו חוויות מהטיול האחרון שלכם ועוד…

רוצים לקבל גישה למפות צרפת האינטרקטיביות שלי?

הירשמו לעלון שלי ותקבלו גישה למפות אינטרקטיביות ומלאות בכל טוב של פריז, אלזס, עמק הלואר, פריגור ועוד.

במידה וכבר נרשמתם לעלון שלי תקבלו את הקישור למפות הללו באחד מהאימיילים הקרובים. אם לא קיבלתם אתם מוזמנים ליצור איתי קשר ואשלח לכם את הקישור.

צבי חזנוב - פרנקופילים אנונימיים. צילום: לירן הוטמכר
האתר משתמש בעוגיות (ולא רק מדלן) על מנת לספק לאורחיו חווית משתמש איכותית. ניתן לקרוא על כך עוד בדף העוסק בפרטיות ותנאי השימוש.

מלונות פופולריים בפריז

מבוסס על הזמנות הגולשים באתר. המלונות מסודרים לפי הפופולריות שלהם, כאשר אלו שהוזמנו הכי הרבה נמצאים למעלה.

עד כה רוב ההמלצות שלי באו מהאתר Booking.com שהוא בעיני האתר המוביל בכל הקשור להזמנת מלונות ודירות. אולם אין זה אומר שאין אתרים אחרים ולעיתים אפשר למצוא שם דילים מעולים. כך שגם אם מצאתם מלון שאהבתם שווה לכם לחפש את אותו מלון ברשימת האתרים הללו:

Hotels Combined

 אתר השוואות מחירים ישראלי. מומלץ בחום להשתמש בו על מנת לוודא שהמחיר שקיבלתם הוא הנמוך ביותר.

Hotels.com

אתר הזמנות מפורסם שמעבר למחירים התחרותיים שהוא מספר יש לו גם מבצע: על כל 10 לילות שתזמינו בו תוכלו לקבל לילה חינם.

Expedia

עוד אתר הזמנות ותיק ומוערך שמספק ללקוחות ותיקים מגוון צ’ופרים כגון הנחות, שידרוג החדר, צ’ק אאוט מאוחר ועוד.

כרטיסים למגדל אייפל

אם אתם מחפשים מידע על מגדל אייפל תוכלו למצוא אותו בכתבה הזאת. אם אתם רק רוצים לקנות כרטיסים אז הנה כמה אופציות מעולות:

כרטיסים ליורודיסני

אם אתם מחפשים מידע על דיסנילנד פריז תוכלו למצוא אותו בכתבה הזאת. אם אתם רק רוצים לקנות כרטיסים אז הנה כמה אופציות מעולות:

כרטיסים ללובר

הלובר ידוע לא רק בזכות מונה ליזה אלא גם בזכות התורים הארוכים שלו. כדי לדלג על התורים הללו מומלץ בחום לקנות כרטיסים מראש. הנה כמה אופציות לא רעות, החל מכרטיס רגיל ועד סוגים שונים של סיורים מודרכים.

כרטיסים לארמון ורסאי

ארמון ורסאי הוא ללא ספק הארמון המרשים ביותר בצרפת. אם אינכם רוצים לעמוד בתורים הארוכים בקופות מומלץ בחום לקנות כרטיסים מראש. הנה כמה אופציות טובות: